هناك أنواع مختلفة من الفطر في منطقة كالينينغراد. عند الذهاب إلى الفطر ، من المهم أن تتذكر قواعد رحلة ناجحة. تحتاج إلى جمعها بعناية ، وفحصها فورًا على الفور ، حتى لا تلتقط عن غير قصد ذبابة سامة أو مسند للقدم شاحب.
أنواع الفطر في منطقة كالينينغراد
أنواع الفطر ووصفها
تم العثور على الفطر النبيل في منطقة كالينينغراد مع غيرها ، أقل دقة. أكثر الأنواع الصالحة للأكل هنا هي:
- ريزيكي: هذه الفطر لها طعم فريد. هناك أنواع من ص. شجرة التنوب و ص. صنوبر. لها أرجل وأغطية برتقالية قطرها حوالي 17 سم ، على شكل قمع. تنمو على التلال بالقرب من أشجار الصنوبر والصنوبر. يتم حصادها بشكل كبير في أغسطس.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
Ryzhik هو اسم معمم لمجموعة كاملة من الأنواع التي تنتمي إلى جنس Mlechnik. ومع ذلك ، تتميز هذه الفطر عن بقية الجنس من خلال وجود عصير حليبي لذيذ المذاق ملون بظلال حمراء. بيتا كاروتين الموجود في اللب ، وهو مقدمة لفيتامين أ. وفقًا لـ A.N. Shivrina (1965) ، المضاد الحيوي lactarioviolin ، الذي يقلل من أكسدة الدهون وقادر على قمع نمو معظم البكتيريا (بما في ذلك السل).
يرجى الملاحظة! في كثير من الأحيان ، يخلط جامعو الفطر المبتدئون قبعات حليب الزعفران مع الزغب الوردي - وهو نوع صالح للأكل بشروط ، وأقل قيمة من حيث القيمة الغذائية. يمكن تمييز هذه الفطر بعصير حليبي أبيض لا يغير لونه عند ملامسته للهواء والسطح شديد التحمل لغطاء الموجة.
- أبيض، أو البوليطس: أماكن "ملوك" الفطر في منطقة كالينينغراد ، وذلك بفضل مذاقه الرائع ورائحته الغنية. لديهم قبعة بنية وساق بيضاء سميكة. توجد في غابات البتولا وغابات التنوب وغابات الصنوبر.
- فطر أبيض و أسود: الخيار الأفضل للتمليح. أبيض ، أبيض حليبي مع لون مصفر (أبيض) أو زيتون داكن (أسود) مقعر مع حلقات مميزة ، والتي قد لا يمكن رؤيتها بشكل جيد. إنهم يحبون حواف الغابات الصنوبرية ، تحت الأوراق المتساقطة أو الإبر.
- Boletus و Boletus (Boletus): يحتوي البوليطس على غطاء أبيض أو بني أو مصفر. الساق بيضاء. يحتوي Boletus boletuses على غطاء برتقالي مشرق ، وهناك أيضًا غطاء بني ، وساق رمادية. تنمو في بداية الغابة ، على طول المسارات وفي الأماكن المفتوحة.
- الفراشات: غالبًا ما يتم العثور عليها على خريطة أماكن الفطر في منطقة كالينينغراد. القبعات في الأنواع الصالحة للأكل هي من اللون الرمادي-الأصفر إلى اللون الأحمر-البني ، في الطقس الرطب - مع لمسة من المخاط. أنهم يفضلون إزالة الأعشاب الطويلة ، ومسارات الغابات.
- الحذافات: ينتمي هذا الفطر الذي ينمو في منطقة كالينينغراد إلى عدة أنواع: الطحالب الخضراء ، م.الصفراء البني و m الكستناء أو الفطر البولندي. في معظم الأحيان تنمو في الصنوبريات وغابات الأشجار المتساقطة. الأفضل هو الفطر البولندي ، الذي يحتوي على غطاء بني ناعم وساق قوية صفراء.
- Chanterelles: فطر مشرق على ساق عالية ، مع غطاء مقعر متموج ، يمر بسلاسة في الساق بحيث يكاد يكون من المستحيل العثور على مكان انضمامهم. يتم جمعها في الغابات الصنوبرية والمختلطة.
- روسولا: الأنواع لها أغطية بألوان مختلفة. بعضها مناسب للأكل النيء بالملح. ومع ذلك ، فإن بعض الأنواع لها طعم حارق. هذا هو السبب في نقعها قبل الطهي. يفضلون الغابات المختلطة ومناطق المستنقعات.
- فطر العسل: فطر لذيذ بشكل مدهش ينمو في مجموعات لديه العديد من النظراء غير الصالحين للأكل. تتميز Inedibles برائحة كريهة ولون مشرق للغطاء مع لوحات مخضرة. Edibles من نوعين - الصيف والخريف. في معظم الأحيان تنمو بالقرب من جذوعها وأشجار ضعيفة ومريضة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
وراء اسم "عسل الخريف خوارق" يخفي نوعين ، لا يمكن تمييزهما ظاهريًا عن بعضهما البعض (جميع الاختلافات على المستوى المجهري): عسل خريف العسل (Armillaria mellea) وعسل الخريف الشمالي (Armillaria borealis). يتلقى هذا الفطر الصالح للأكل من مختلف جامعي الفطر وأخصائيي الطهي تقييمات مختلفة لصفات ذوقهم - من عبارة "mediocrity" إلى التعجب المتحمس "الإلهي!" عند اختيار الفطر ، من المهم اختيار العينات الصغيرة فقط ، لأنه يمكنهم استخدام كل من قبعة وساق ، وعند جمع كبيرة (ناضجة) ، من الأفضل أن تأخذ قبعة فقط (بحلول هذا الوقت تصبح الأرجل خشبية تقريبًا).
ينمو الفطر في منطقة كالينينغراد وهو سام. أبرز ممثل هو agaric ذبابة حمراء. وهو فطر سام معروف بأنه يسبب التسمم الغذائي الحاد. يعرف جامعو الفطر: إذا أصبحوا أبيض ، فهذا يعني أن agarics يطير في مكان قريب. في هذه الأماكن ، يجدون أيضًا كرسي أطفال شاحبًا خطيرًا ، مشابهًا في وصفه لروسيا.
كيفية اختيار بقعة الفطر
لاختيار أماكن الفطر في منطقة كالينينغراد من أجل "البحث الهادئ" القادم ، يجب أن تقرر ما تفضله شخصيًا. يتم اختيار الأماكن التي تساهم فيها الظروف الطبيعية - التربة وكثافة الغابات وأنواع الأشجار في نمو الأنواع المختارة. سيكون بوروفيك حيث تسود الصنوبريات وعلى حواف الغابة.
تتأثر إنتاجية الفطر بالظروف الجوية
البوليس الأسبن والبني - على العكس من ذلك ، يفضل غابات كثيفة صغيرة من خشب البتولا والأسبن ، حيث لا تتجاوز المسافة بين الأشجار مترًا واحدًا ، وإلا لن يتلقى الفطر أجزاء من الضوء والرطوبة اللازمة للتطور الطبيعي. تفضل الفراشات والفطر غابات الصنوبر ، وتوجد الفانيلا والفطر وحليب الفطر في كل مكان.
من المهم أيضًا الموسم الذي يذهبون فيه لاختيار الفطر. تختلف فترات جمعها بشكل طفيف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ الظروف الجوية لفترة معينة بعين الاعتبار. في الصيف الجاف ، سيكون هناك المزيد منها في الوديان المظللة والأراضي المنخفضة والأعشاب السميكة ، حيث تستمر الرطوبة الليلية لفترة أطول خلال النهار. وفي الأيام الممطرة الممطرة ، يبحثون في الفسح ، وغابات البلوط والشفرات النادرة والنادرة ، حيث تسخن الشمس أكثر.
من الضروري البدء في التقاط الفطر في الصباح الباكر ، عندما لا يكون هناك تدفق كبير لجامعي الفطر ، ويفضل أن يكون ذلك بعد فترة رطبة ممطرة ، من أجل السماح لأجسام الفاكهة الصغيرة بالنمو.
خريطة الفطر لمنطقة كالينينغراد
تحتوي خريطة مناطق الفطر في منطقة كالينينغراد على 4 مناطق رئيسية:
- نيمان لولاند: معروف بألدر الأسود ، وهو موات لنمو أنواع الغطاء. بالإضافة إلى ذلك ، في غابة المنطقة هناك تربة طينية ، خث ، تربة ، podzolic ، والتي تساهم في التطور الجيد لل mycelium ، وبالتالي ظهور العديد من أجسام الفاكهة.
- شركة كراسنوزنامنسك لصناعة الأخشاب و Nesterovskiy mekhleskhoz: مع تضاريس متنوعة من التربة التي تحتوي على الرمل والحصى والصخور ، فإنه في الغالب الصنوبر. تنتشر الغابات المختلطة على نطاق واسع في الأراضي المنخفضة ، حيث ستسعد مجموعة متنوعة من الفطر حتى الهواة المتطورة.
- مشاريع الحراجة الكورونية والبلطيقية: تقع بالقرب من بحر البلطيق في التربة الرملية. كثرة الرياح البحرية تعزز نمو أشجار الصنوبر ، البتولا والالذرة السوداء. يأتي الناس إلى هنا من أجل الفطر ، و chanterelles و greenfinches.
- غابات أخرى في منطقة كالينينغراد: تتكون من أشجار التنوب والأشجار المختلطة ، تنتمي إلى المنطقة الرابعة ، بما في ذلك أشجار الرماد والبلوط التي تنمو هنا.
يذهبون أيضا لاختيار الفطر غابات نوفوديريفينسكي وبولشاكوفسكي... يتمتع بسمعة طيبة بصاق البلطيق وغابة Ladushkin... عشاق فطر الحليب يذهبون إلى هناك. غابة شيبوفسكي بالقرب من كالينينغراد ، سوف يسعد البوليطس و البوليطس القوي. ولعشاق السفر لمسافات طويلة ، فهي مناسبة بحيرة Vyshtynetskoe - هناك يعدون بوجود البوليطس.
في الغابة للفطر. Chernyakhovsk ، منطقة كالينينغراد
الفطر الذي يمكن أخذه للمنزل ، والأفضل تركه في الغابة
بحث غير واقعي عن الفطر في كالينينغراد ، غابة Kornevsky.
خاتمة
هناك العديد من أماكن الفطر في منطقة كالينينغراد ، وهناك العديد من الفطر. قطعها بدقة ووضعها في سلة مع القبعات لأسفل ، في حين يتم جمع القبعات فقط من القبعات الكبيرة.