يعتبر الملفوف الصغير مخزنًا للفيتامينات والمعادن التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. قبل استخدامه ، من المهم دراسة جميع خصائص الخضروات حتى لا تضر الجسم.
خصائص مفيدة من الملفوف الصغير
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يحتفظ الملفوف الصغير بحوالي 90٪ من الماء ، لذا يكون طعمه أقل مرارة من الملفوف القديم. يحتوي على 5 غرام من البروتين وحوالي 0.5 غرام من الدهون و 2 غرام من الألياف. يحتوي الملفوف الأبيض الصغير على كمية كبيرة من البكتين والرماد والأحماض الطبيعية واللاكتوز والسكريات المفيدة.
الفيتامينات الرئيسية التي يحتوي عليها الملفوف الصغير غنية بفيتامينات المجموعات A و B و C و P و K. كل منها له تأثير إيجابي على نظام جسم معين ، ولكن فيتامين C له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري.
محتوى السعرات الحرارية من الملفوف الصغير منخفض. لا يوجد أكثر من 42 سعرًا حراريًا في 100 غرام من المنتج ، لذلك يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي سليم ومراقبة وزنهم استخدامه. هناك أنظمة غذائية تعني استخدام سلطة الملفوف الصغيرة ، لأنها قادرة على إشباع جسم الإنسان بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية ، والتي لا تثير خللًا في الأنظمة الداخلية.
فوائد فقدان الوزن
غالبًا ما يستخدم الملفوف الصغير في التغذية الغذائية. إذا كنت تستخدم سلطات طازجة من مثل هذا المنتج كل يوم ، فيمكنك تطهير الجسم من السموم والسموم.
يساعد الملفوف الصغير على تسريع عملية التمثيل الغذائي: يعمل الجهاز الهضمي بشكل أسرع ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. الألياف الموجودة في الملفوف الصغير تنظف الأمعاء وتحسن عملها.
فوائد فيتامين
تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات ولا تحتوي على النشا والسكروز على الإطلاق. من هذا المنتج ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من أطباق الطهي دون القلق بشأن المخاطر الصحية.
يُسمح بطهي الحساء وسلطات الخضار المطبوخة مع الملفوف الصغير. من الأفضل تناول الطعام طازجًا فقط ، لأنه تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يتم فقدان معظم الخصائص الطبية للمنتج.
فوائد الفيتامينات U و K
يحتوي الملفوف الصغير المبكر على كمية كبيرة من فيتامين يو وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة.
فيتامين K ضروري للأطفال بحيث تتشكل أسنانهم وعظامهم بشكل صحيح ، لذلك ، لتعزيز التأثير ، يتم دمج الملفوف الصغير مع أطعمة مثل الكزبرة أو الفجل. تأكد من تضمين الكريمة الحامضة في النظام الغذائي ، والذي يحتوي على الكالسيوم.
فوائد الجهاز المناعي
هناك العديد من المواد المفيدة في الملفوف الصغير.
غالبًا ما يتم استهلاك الملفوف الصغير في الربيع ، لأنه خلال هذا الموسم يفتقر كل شخص إلى الفيتامينات ، لذلك قد تتدهور مناعته.
لتقوية جهاز المناعة ، تحتاج إلى تناول الملفوف كل يوم في الربيع. من الضروري أن يكون الملفوف صغيرًا ، لأن الرؤوس القديمة من الملفوف ، بسبب التخزين طويل المدى ، تحتوي على مغذيات أقل بكثير.
استخدام مستحضرات التجميل
غالبًا ما يتم إعداد الأقنعة من الملفوف الصغير ، والتي تستخدم لأغراض تجميلية. لإعداد مثل هذا المنتج ، يتم طحن حوالي 10 أوراق نباتية في مفرمة اللحم ، ويضاف 10 مل من القشدة الحامضة و 10 مل من الزيت التجميلي إلى الخليط الناتج (اختر المنتجات المثالية لنوع معين من البشرة).
يتم ترك هذا القناع في مكان بارد لمدة 10-15 دقيقة بحيث يكون لديه وقت للنقع والتشبع بعناصر مفيدة. بعد ذلك ، يتم تطبيقه على بشرة الوجه النظيفة ويحتفظ به لمدة 20-30 دقيقة ، وبعد وقت محدد ، يغسل بالماء الدافئ. بعد الغسيل ، من الملاحظ أن الجلد أصبح أكثر نظافة وانتعاشًا ومخملًا. أيضا ، قناع الكرنب يساعد على محاربة التهاب وجفاف الجلد.
خضروات خالية من النترات
غالبًا ما يتم بيع الملفوف الصغير ، الذي يحتوي على النترات. هذه العناصر تؤثر سلبًا على حالة جسم الإنسان ويمكن أن تؤدي إلى الإسهال والانتفاخ. لتجنب مثل هذه المواقف غير السارة ، يجب أن تتعلم كيفية إزالة النترات من المنتج ، لأنه من المستحيل تحديد وجودها دون فحص معملي. يتم تنفيذ الإجراءات التالية:
- يتم نقع المنتجات في الماء البارد: يُعتقد أنه إذا قمت بوضع الخضار في وعاء من الماء البارد ، بعد 3 ساعات ، يمكنك الاستمتاع بمنتج نقي وطبيعي ؛
- قبل الاستخدام ، قم بإزالة بعض الأوراق العلوية من الرأس ؛ لا يتم استخدام الجذع الداخلي ، لأنه يتراكم أكبر كمية من النترات.
شرب عصير الملفوف كل يوم لفقدان الوزن ، وعلاج السرطان ، والقرحة ، والتهاب المعدة ، وانخفاض نسبة الكوليسترول
مخلل الملفوف له تأثير شافي على الجسم والجلد ومضاد للطفيليات وشفاء الجروح والمناعة
عصير الكرنب. لماذا عصير الكرنب مفيد؟
خاتمة
لتحسين عمل الجسم وتطهيره من السموم والسموم ، يتم تضمين أطباق الملفوف في النظام الغذائي اليومي. قبل استخدامها ، يعتنون بطبيعة المنتج ، لذلك ، يقومون بإجراء التخلص من النترات مقدمًا.