أبردين أنجوس هي سلالة من الماشية في اسكتلندا. هذا السلالة تحظى بشعبية كبيرة بين المزارعين في عدد من البلدان ، بما في ذلك روسيا. والسبب في ذلك هو ارتفاع معدل نضوج هذه الحيوانات كمنتجين للحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحمهم من أكثر أنواع اللحوم قيمة.
أبقار أبردين أنجوس
يتم تنفيذ تربية هذا الصنف فقط من أجل الحصول على اللحوم ، حيث لا يمكن تسمية هذه الحيوانات بمنتجي الألبان.
الأصل والخارج
تم تطوير سلالة أبردين أنجوس من الأبقار في المقاطعات الاسكتلندية الشرقية من أبردين وأنجوس في مطلع القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. سلفهم الجيني هو ماشية سوداء بدون قرون ، تم تحسينها من خلال الاختيار. نشأ اسم أبردين أنجوس في عام 1775 ، عندما بدأ المزارعون الاسكتلنديون في تحسين مظهر وإنتاجية الماشية. بعد مرور ما يقرب من قرن ، قاموا بالفعل بتصدير الأبقار والثيران الأولى من هذه السلالة إلى الولايات المتحدة ، ومن هناك انتشرت هذه الحيوانات بالفعل في جميع أنحاء العالم.
تختلف الماشية الحديثة لسلالة اللحم البقري الموصوفة قليلاً عن أسلافها المئوية ، والتي من سماتها الرئيسية النضج المبكر. حتى بعد رؤية صورة واحدة لهذه الحيوانات ، يمكننا أن نستنتج أن هذا الحيوان الأسود الصلب لديه انسكاب عضلي مثير للإعجاب حتى في صفوف الحيوانات الصغيرة. مظهرها الهائل ليس له أساس من الصحة: يمكن أن تكون الأنجوس الوحشية عدوانية للغاية وحتى خطيرة.
تتميز الماشية المنزلية النموذجية ، أبردين أنجوس ، بسمات المظهر التالية:
- غالبًا ما يكون اللون أسود.
- الرأس صغير ، مع جبهة مائلة ، خطم قصير وجزء قفاوي ضيق ، يمر في عنق قصير وقوي.
- الأكتاف عضلية وواسعة ، الصدر الحجمي مع عضلات صدرية متطورة.
- العودة بشكل مستقيم تماما من الكاهل إلى الردف.
- الجسم مستدير ومضغوط وعضلي وأطرافه قصيرة.
- الشعر ناعم وقصير.
- جلد هذه الأبقار رقيق للغاية ومترهل ، ولكنه سميك بسبب الطبقة الواسعة من الأنسجة الدهنية النموذجية لممثلي سلالة اللحوم هذه.
خصائص الخصوبة وإنتاجية اللحوم
تولد عجول أبردين أنجوس صغيرة بكتلة صغيرة. يختلف وزن العجول من 22 إلى 25 كجم ، ووزن القوبيون - من 22 إلى 28 كجم ، لكن الحيوانات الصغيرة تنمو وتكتسب الوزن بسرعة كبيرة. تؤكد خصائصهم أنه في عمر ستة أشهر ، تصل العجول إلى 180 كجم ، وبعمر 3 سنوات - حتى 500.
حتى 8 أشهر ، يتم رفع العجول بمشاركة الأبقار نفسها. لديهم غريزة أمومية متطورة ، والحليب مغذي بما يكفي لتعزيز النمو السريع. من الأفضل الاحتفاظ بالثيران الكبار بشكل منفصل خلال هذه الفترة.
غالبًا ما يتم خصي ثيران اللحوم (أولئك الذين يتم تسمينهم من أجل اللحوم). يكتسب مثل هذا الثور كتلة عضلية بشكل أكثر كثافة ، ولكن يجب أن نتذكر أنه في هذه الحالة هناك خطر كبير من السمنة ، لذلك ، هناك حاجة إلى العناية المركزة ونظام التغذية المدروس. أفضل عمر لذبح الثيران المخصيّة هو 10-14 شهر. في ذلك الوقت ، كانت لحومهم الرخامية مغذية بشكل خاص.
تزن الأبقار البالغة وزنًا يصل إلى 550 كجم ، بينما يبلغ وزن الجسم للثيران 750-950 كجم ، بينما يسمح التسمين الجيد والصيانة اللازمة للذكور بالوصول إلى وزن طن.
لحم هذه الحيوانات له لون أحمر غني ، إنه رخامي ، بسبب طبقات غير مهمة من الدهون العضلية ، ليس له رائحة حيوان حادة. يجعل أفضل شرائح اللحم. عند الذبح ، تكون معظم الذبيحة من اللحم ، لأن هذه الماشية لديها هيكل عظمي رفيع جدًا ، ونتيجة لذلك ، تشكل العظام 17 ٪ فقط من الذبيحة بأكملها.
الصيانة والتربية
تولد أنجوس مقاومة للصقيع. هذه الماشية قادرة على التكيف مع أي ظروف مناخية دون أي مشاكل ، وتتحمل بسهولة الطقس السيئ. إذا كانت الأبقار تحتوي على مساحة شاسعة مع مراعي غنية في منطقة الوصول ، فلن تحتاج حتى الثيران البالغة إلى تغذية إضافية. مروج العشب وفرة لهم. ستوفر الماشية طعامها ، بحيث لا تكون هناك حاجة إلى تكاليف نقدية كبيرة لصيانتها.
من حيث التكاثر ، فإن سلالة أنجوس متواضع. يتم رفع العجول عند الشفط ، مما يجعلهم يتمتعون بمناعة قوية جدًا: لا يمرضون عمليًا. بمرور الوقت ، يمكنك إطعامهم بالأعلاف المركبة والحبوب المسحوقة. من المهم مراقبة جودة الأغذية التكميلية لأن عجول هذا الصنف ، مثل البالغين ، عرضة للسمنة. من الضروري التأكد من أن وزنهم لا يتجاوز النطاق الطبيعي. لا تنس أن الغرض الرئيسي من تربية هذه الحيوانات هو لحومها الرخامية الرائعة ، ويمكن أن تؤدي الدهون الزائدة إلى تلف هذا المنتج وستصبح حياة الحيوان مؤلمة.
تنضج أبقار أبردين أنجوس بسرعة كبيرة ، ويتم التلقيح الأول بالفعل في 14-15 شهرًا. توصياتهم للخصوبة الطبيعية (البيب) عالية جدًا ، لأن العجول يحدث بسهولة بالغة ، دون مساعدة خارجية.
مساوئ السلالة
ولعل الخاصية الأكثر سلبية التي تشتهر بها سلالة أنجوس هي ما يلي: هذه الماشية البرية. الحيوانات تفطم نفسها بسرعة عن الناس نتيجة للرعي المجاني على المدى الطويل ، يمكن أن تحاول الهروب وإظهار العدوان الشديد - وهذا ملاحظ بشكل خاص في الثيران البالغة ، في القوبيون الشباب غير المخصي أثناء البلوغ (يصبح القوبيون متوترين للغاية خلال هذه الفترة) وفي الأبقار عندما يحمون ذريتهم. لذلك ، يوصى بقيادة الماشية بانتظام إلى حيث يوجد دائمًا أشخاص. على سبيل المثال ، في الحظيرة.
أبقار ذات عجول من سلالة أبردين أنجوس. قطيع الأم الثانية. مزرعة الفلاحين الكسندر موسكفين.
أبقار أبردين أنجوس. الثيران الشباب من المنتجين. مزرعة الفلاحين الكسندر موسكفين.
سلالة أبردين انجوس. تسمين العجول. مزرعة الفلاحين الكسندر موسكفين.
أيضا ، يمكن أن تنشأ مشاكل بسبب ميل هذه الحيوانات إلى السمنة. ولكن يمكن تجنب ذلك بسهولة إذا تم تنفيذ صيانة الحيوانات الأليفة على المستوى المناسب. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى الإفراط في تغذية أبقار السلالة المعنية والعناية بهم بشكل صحيح. بشكل عام ، فإن Aberdeen Angus متواضع تمامًا.