يحب مزارعو الدواجن إندوتكا وليس عبثا. هذا الطائر هو رجل هادئ متواضع ومن الجميل الاحتفاظ به في فناء منزله. إنهم يولدونها للحوم - لذيذة ، تذكرنا باللعبة ، وقليلة الدهون ، وأيضاً من أجل البيض. البيض الداخلي يستحق الحصول عليه ، وطعمه وفوائده للناس لا يمكن إنكارها.
بيض داخلي
مظهر خارجي
بيضة Indochka التي يمكنك رؤيتها صورتها بيضاء ، ممدودة ، بقشرة قوية. الحجم - أكثر بقليل من الدجاج ، يصل وزنه إلى 70 جرامًا ، ويبدو مدببًا قليلاً. بروتين كثيف ، صفار برتقالي كبير. الدجاج والبيض في الداخل متطابقان في الذوق ، على الرغم من أن الذواقة تميز المذاق الدقيق. يمكن أن تؤكل ، ولكن هناك بعض القيود.
البيض الداخلي ليس غريبًا ، ولكن لا يمكنك تسميته بسلع مشتركة ، إلى جانب أنه يكلف الكثير ، وبالتالي لن يكون من السهل العثور عليه في متجر عادي ، لذلك سيكون عليك التجول في المزارع والأسواق ، ولكن الأمر يستحق ذلك. الفائدة والضرر منها هو نفسه من منتجات الأنواع الأخرى من الدواجن. إلا أنه لا أحد يأكلها نيئة ، وإذا أكل ، فقط بعد التنظيف الشامل.
المنفعة والضرر
يحتوي البيض الداخلي على نصيب الأسد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان.
- الفيتامينات تقوي الجهاز العصبي والحصانة.
- يعطي الكالسيوم والفوسفور قوة للأسنان والشعر الصحي.
- يحتوي المنتج على كمية كبيرة من البروتين ، ولهذا السبب يتم تضمينه دائمًا في النظام الغذائي للرياضيين ، وكذلك الرجال والنساء الذين يسعون لبناء العضلات.
- تناول بيض البط المسك بانتظام يمكن أن يحسن الدورة الدموية والتمثيل الغذائي في الجسم.
- تؤثر بشكل إيجابي على الأشخاص الذين استنفد جسمهم بسبب مرض طويل.
لا يمكن إنكار مزايا المنتج ، ولكن يمكن أيضًا الحصول على ضرر جسيم.
- يحتوي على الكثير من الدهون ، لذلك لا تأكل البيض أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع. يجب الحرص بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
- تسكن الأصداف من البكتيريا التي تسبب عدوى معوية والسالمونيلا ومشاكل في الجهاز الهضمي والتسمم. توجد البكتيريا على أي بيض ، بما في ذلك البيض المأخوذ من الحيوانات الأليفة التي تزرع في المنزل. لتجنب الأمراض المذكورة أعلاه ، يجب غسل المنتجات جيدًا قبل الاستخدام ، ثم طهيها لمدة 15 دقيقة أو أكثر. ينصح أيضًا بطهي الدجاج ، لأنه لا توجد بكتيريا أقل على قشرتها.
- لا يمكن تغذية البيض الداخلي للأطفال ، لأنه ثقيل جدًا على معدتهم الرقيقة.
- قبل تحضير الأطباق من منتج ، يجدر التحقق مما إذا كان هناك عدم تحمل فردي له.
البيض الداخلي ، وخاصة تلك التي يتم الحصول عليها في المنزل ، شهي لذيذ ودقيق. إنهم يجلبون فقط الفوائد والأحاسيس اللطيفة لأولئك الذين يأكلونها بشكل صحيح ، بعد إعدادهم مسبقًا. أولئك الذين يأكلونها في عجلة من أمرهم ، وبكميات كبيرة ، هم أعداؤهم.
استخدامات مختلفة
بادئ ذي بدء ، ينتمي استخدام البيض إلى مجال الطهي. يضاف المنتج إلى السلطات والحساء البارد. هناك مجموعة متنوعة من الأطباق الغريبة ، بما في ذلك البيض من البط المسك محلية الصنع. على سبيل المثال ، في اليابان يفضلون الحفاظ عليها وتناولها بهذا الشكل. بالنسبة لبعض الأطباق ، يكون المنتج أقل ملاءمة ، على سبيل المثال ، عند قليه ، يكون أقل طعمًا لبيض الدجاج. الدجاج شائع جدًا لأن الناس اعتادوا على مذاقهم ورائحتهم ، ونتيجة لذلك ، لا يحب الجميع طعم المنتجات التي يتم الحصول عليها من النساء في الأماكن المغلقة.
بالإضافة إلى السلطات والحساء والأطباق الأخرى ، يمكن وينبغي استخدام البيض في صناعة الخبز. يحتوي البروتين على بنية مرنة وزيتية ، والكعك والمعجنات المصنوعة منه طرية ولذيذة للغاية. ومع ذلك ، من الأفضل عدم عمل البروتينات والمايونيز المخفوقة ، لأنه من المهم عدم تناول البيض النيء.
عدد كبير من البيض ضار بسبب الدهون ، ولكن لنفس السبب ، يتم تصنيع مستحضرات تجميل ممتازة من المنتجات. علاوة على ذلك ، يمكن عمل أقنعة الوجه والشعر المغذية في المنزل - كل ما تحتاجه هو القليل من التعرض والالتزام الدقيق بالوصفة. من الجيد بشكل خاص استخدام بيض البط لأغراض التجميل.
تزايد داخلي
يعتمد عدد البيض الذي تضعه فتاة من السكان الأصليين على العديد من العوامل ، بدءًا من عمرها وحالتها الصحية ، وتنتهي بالظروف التي يتم فيها وضع البيضة. يتميز البط المسك المحلي بإنتاج جيد للبيض ، وفي ظل الظروف المثالية ، يمكن أن يجلبوا ما يصل إلى 120 قطعة سنويًا. الظروف المثالية ليست شائعة ، لذلك تحتاج إلى الاعتماد على 100 - هذا الرقم مناسب لتربية الطيور في المنزل ، ولكنه صغير جدًا للعمل.
قبل التمديد ، تحتاج إلى إعداد عش. تفضل البطة عشًا مريحًا بعيدًا عن الزحام والضجيج ، وهي آمنة بما يكفي للنسل المقصود. يجب أن يكون حجم العش متوسط العمق.
يجب أن يكون مكان العش بعيدًا عن الرطوبة والمسودات. بالنسبة لبعض المنازل ، يعد إنشاء الأعشاش عملية إبداعية.
تضع indochka البيض كل يوم ، من الصباح إلى الغداء. تحاول بعض بيوت الدواجن تناول الطعام فور ظهورها ، ولكن هذا لا يستحق العناء. من الأفضل الانتظار حتى يتم كتابة 20 على الأقل في العش ، ثم يمكن إرسالها للتخزين أو تركها للإناث ، التي تبدأ في فقسها.
المشاكل التي واجهتها بيوت الدواجن خلال هذه الفترة هي كما يلي:
- الإناث في وضع "حساس" دقيق للغاية فيما يتعلق بالنظافة والهدوء. إذا كنت ستلتقط البضائع ، فأنت بحاجة إلى التصرف بعناية - عندما لا يكون هناك بطة في العش. قد يتوقف طائر خائف عن الهرولة أو لا يريد أن يفقس ذرية.
- من المهم مراقبة النظام الغذائي والحالة الصحية للطيور ، خاصة عندما يكون وقت الزرع مناسبًا: يعتمد وضع البيض للطيور على ذلك.
- المرأة الأصلية التي رأت أنه لا ينبغي للمرء أن يتوقع الفقس من بعض البيض ، توقف الجنين ، يمكن أن تأكله.
- من الضروري إجراء اختيار صارم ، بما في ذلك استخدام الإضاءة. يجب إزالة البيض المشوه ، الذي لا يمكن أن يحدث الفقس منه ، من تحت الدجاج البياض.
جلست Indochka لتفقس البيض.
بدأت البداية (البيضة الأولى)
شتاء. جلس Indochka على البيض
قواعد التخزين
لكي لا تضر الأجنة أو طعم المنتج ، تحتاج إلى تحديد المدة التي يجب أن يستمر فيها التخزين. يعتمد التوقيت على طريقة التخزين. في أي حال ، يجب التعامل مع البيض بأكبر قدر ممكن من الدقة ، لأنها هشة وتتدهور بسرعة.
- إذا كنت تنوي استخدام منتجات داخلية للطعام ، فيجب تخزينها في الثلاجة. متوسط العمر الافتراضي 6-7 أيام. يصبح البيض النيئ أكثر صرامة: لمدة 2-3 أيام لا يجب تناوله. أي شخص يأكل المنتجات التي تم الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة أطول يواجه خطر حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.
- يجب أن تكون منتجات التفقيس مختلفة تمامًا. يجب أخذ البيض من العش فورًا بعد ظهوره ؛ يُنصح بعمل ذلك أثناء المشي. في الأدراج ، يتم الاحتفاظ بها في وضع أفقي ويتم تسليمها في بعض الأحيان. متوسط درجة الحرارة 10 درجات مئوية والرطوبة 80٪. في الحالة الأولى ، مع الطريقة الموضحة أعلاه ، يتم تخزينها لمدة 10 أيام تقريبًا. يمكن زيادة عدد الأيام قليلاً عن طريق تسخين البيض.
يعتمد نجاح الفقس على طول الوقت الذي يقضيه البيض في التخزين. إن بيضهم ، الذي يتم الحصول عليه من الإندول الخاص بهم ، ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها ، ولكن سيكون عليك محاولة الحصول عليها أكثر ، ولكن ، كما يقولون ، لا يمكنك بسهولة سحب سمكة من البركة.