على الأرجح ، لا يوجد مثل هذا المنزل حيث لن يقوموا بإعداد سلطة من الخيار والبصل لفصل الشتاء. هناك الكثير من الخيارات لإعداد مثل هذا الفراغ. دعنا نقول فقط: كم عدد ربات البيوت ، هناك الكثير من الوصفات. وكل طريقة ، بلا شك ، لها طعمها الخاص والأصلي.
نحن نقدم خيارين من مجموعة متنوعة كبيرة ، أحدهما ، أو حتى كليهما ، سيصبح المفضل لدى الفراغات الخاصة بك.
الإصدار الكلاسيكي
مكونات
- خيار - 1300 جم
- بصل - 200 جم
- Urkop - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى (حزمة)
- زيت نباتي - 80 مل
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل - 70 مل
تجهيز
- تحضير الخضروات.
- يجب أن ينقع الخيار ، كقاعدة عامة ، في الماء البارد لعدة ساعات قبل الحفظ. هذا سيضيف كثافة وصلابة للخضروات. بعد ذلك ، قطع الخيار المغسول والمجفف إلى نصفين من الدوائر. إذا صادفت خيارًا صغيرًا ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، ثم ضع الخضار المقطعة في قدر كبير.
- نقوم بتنظيف البصل وشطفه وتقطيعه إلى نصفين ، كل نصف مرة أخرى إلى النصف ، وبعد ذلك فقط إلى قش متوسط الحجم.
- فرم الشبت المجفف جيدًا والمجفف جيدًا.
- نرسل السكر والملح المحبب إلى المقلاة.
- بعد ذلك ، أضف الزيت النباتي إلى السلطة.
- امزج جميع المكونات في قدر وقم بتغطيتها بغطاء. اترك السلطة لتنقع لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
- بعد 4 ساعات ، أعطت الخضار ما يكفي من العصير ، واخلط محتويات القدر وأرسلها إلى الموقد.
- بعد الغليان ، أضيفي الخل مباشرة واخلطيه واغلي لمدة 4 دقائق ، في الجرار المعدة مسبقًا (المغسولة والمعقمة) ، ضعي السلطة المحضرة ولفيها بالمعدن المسلوق أو الأغطية اللولبية. اقلب العبوات ولفها جيدًا واتركها لتبرد. ثم نأخذها للتخزين.
- سلطة الخيار مع البصل جاهزة! تحضير ممتاز للخضروات لأي طبق جانبي!
سلطة الخيار مع البصل والشبت والثوم والزيت والخل
مكونات
- خيار - 1 كجم
- بصل - 200 جم
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- خل - 20 مل (9٪)
- ثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي - 50 مل
تجهيز
- نأخذ الخضار.
- اغسل الخيار المنقوع مسبقًا لمدة 4 ساعات ، وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية وقطع الفاكهة الصغيرة إلى دوائر ، ونصف أنصاف كبيرة إلى دوائر.
- قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري وقطعه إلى أرباع. نضع الخضار المقطعة في وعاء كبير.
- بعد ذلك ، صب السكر المحبب وملح الطعام في المقلاة.
- اخلطي الخضروات جيدًا. نترك في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بغطاء لمدة ساعة ، بحيث يخرج الخيار العصير.
- بعد ساعة ، أطلق الخيار عصيرًا كافيًا. نواصل إعداد السلطة.
- أضف الزيت النباتي والخل والفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة.
- اخلطي جميع المكونات في قدر جيد. نرسل السفينة إلى الموقد. الهدف: غلي المحتويات. بعد ذلك ، اطهي لمدة 3 دقائق.
- قطع الثوم المقشر إلى شرائح صغيرة. بعد غلي السلطة لمدة 3 دقائق ، أضف إليها شرائح الثوم. نمزج ونرسل مرة أخرى إلى الموقد. قم بالطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أثناء غليان السلطة ، نقوم بتعقيم البرطمانات المغسولة جيدًا ونغلي الأغطية. في أغلب الأحيان أقوم بالتعقيم على موقد فوق البخار.
- نضع السلطة النهائية في حاويات معقمة. هذه المرة حصلت على علبتين سعة 700 مل. نشمر العلب بأغطية معدنية أو برغي. اقلب الحفظ ولفه. نزيل العلب المبردة بالكامل في مكان تخزين بارد.
- سلطة الخيار مع البصل جاهزة! يتم الحصول على هذه السلطة من الثوم بشكل أكثر حدة من المعتاد. ولكنه لذيذ جدا و عطري.