الكل يريد أن يحافظ على التفاح اللذيذ والجميل منزليًا لأطول فترة ممكنة. بالطبع ، يمكن معالجة الثمار في مربى أو كومبوت ، لكننا نحب الفاكهة الطازجة أكثر. من الممكن تخزين التفاح في القبو أو القبو خلال فصل الشتاء ، ولكن هذا يتطلب إعدادًا مناسبًا ووضعه.
ميزات تخزين التفاح في فصل الشتاء
نجمع ونختار الفواكه
يتم الحصاد في يوم جيد بدون مطر ورطوبة عالية. في هذه الحالة ، من الأفضل ارتداء القفازات حتى لا تمحو طلاء الشمع الطبيعي على الفاكهة.
تبدأ المجموعة من الطبقات السفلية للفروع ، وتتحرك تدريجياً نحو الأعلى. يتم تفاح التفاح بعناية ، وبعد ذلك يتم فصل الساق بسهولة من الفرع. من الأفضل وضع شيء ناعم في السلة لجمع الثمار ، ووضع الثمار في الأعلى بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد.
يمكن أيضًا حصاد الثمار التي سقطت من شجرة التفاح ، وبعد ذلك يمكن فصل الثمار المدللة عن الثمار الجيدة.
بالنسبة للتخزين ، فقط التفاح الكامل والصحي هو المناسب - بدون تعفن وخدوش وبقع وجوانب مبطنة.
الشيء الرئيسي هو أنه لا يجب أن تغسل أو تمسح الفاكهة بأي حال من الأحوال. بدون درع وقائي طبيعي ، سوف يكذبون أقل بكثير.
في الأسبوع الأول ، سيكون عليك أن تراقب عن كثب الثمار المحصودة: سيكون عليك إزالة العينات التي بدت جيدة عند اختيارها ، ولكن سرعان ما بدأت في التدهور.
إعداد التخزين
المباني
الظروف المنزلية ليست مناسبة لتخزين التفاح في الشتاء - تحتاج إلى قبو أو قبو بدرجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية.
درجة الحرارة المثلى لحفظ التفاح من أي نوع هي 2 درجة مئوية - 4 درجة مئوية. إنه ليس مخيفًا إذا انخفض بمقدار بضع درجات ، ولكن لا ينبغي أن يكون أقل من -1 درجة مئوية.
يجب أن تكون الرطوبة في القبو أو القبو عالية ، وتكون القيمة المثلى 90٪ (زائد أو ناقص 5٪).
يمكن استخدام المواد العازلة لتهيئة الظروف اللازمة ، ويمكن استخدام نشارة الخشب الرطبة والجافة لضبط مستوى الرطوبة.
من الأفضل تبييض الجدران بالكلس ومعالجة الرفوف بمطهر. يجب أيضًا مراعاة التهوية ، مما يقلل من مستوى أبخرة الإيثيلين.
الإيثيلين ، الذي تطلقه الفواكه ، يجعل التفاح نفسه وجميع المنتجات المجاورة تنضج بشكل أسرع.
حاوية
كحاوية ، يمكنك استخدام رفوف الطابق السفلي المدمجة ، ونشر النشارة ، والورق ، والنسيج الطبيعي ، ونشارة الخشب أو الرمل عليها. سيكون الخيار الجيد هو الصناديق البلاستيكية ذات "الثقوب" مثل المتجر.
في المنزل ، يمكنك صنع صناديق خشبية تشبهها. إذا لم يتوفر أي من ذلك ، يمكن طي الفاكهة في سلة أو ببساطة في صندوق مصنوع من الورق المقوى السميك.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على مجموعة متنوعة ذات قيمة خاصة ، فلف كل تفاحة في ورق (فقط لا تستخدم الصحف - حبر الطباعة ضار جدًا).
التصميم
يجب تقسيم الثمار فيما بينها بالورق
لتخزين التفاح بشكل صحيح في القبو ، يتم تكديسه بعناية في طبقات (من 1 إلى 3). لا يمكنك فقط تكديسها. يجب فصل الطبقات عن بعضها البعض بقطعة قماش أو ورق أو نشارة الخشب.
يتم وضع التفاح مع رفع الساق أو قليلاً إلى الجانب. جوهر الطريقة هو كما يلي - يجب ألا تخدش الثمار بعضها البعض مع سيقان. لا ينبغي أن ننسى أن الوصول إلى الفاكهة يجب أن يظل مجانيًا - يجب أن يتم فرزها في كثير من الأحيان حتى لا تفسد بعض التفاح المدلل الجيران.
تخزين الشتلات
يمكن أيضًا تخزين شتلات التفاح وجذوره ونبات السليل في قبو أو قبو خلال فصل الشتاء عند درجة الحرارة والرطوبة المحددين.
يمكن تخزين الشتلات بنظام الجذر المفتوح في وعاء مع الخث ونشارة الخشب والرمل. يتم ترطيب الجذور مسبقًا ثم سقيها كل أسبوع.
نصائح البستنة
- للحفاظ على التفاح طازجًا لفترة أطول ، يفضل بعض البستانيين معالجته - باستخدام البروبوليس والشمع والمنغنيز والغليسرين. بالطبع ، يجب غسل هذه الفاكهة أو تقشيرها جيدًا قبل الاستخدام.
- لا يجب وضع التفاح بجانب البطاطس أو الملفوف أو البصل أو الثوم. سوف يسرع الإثيلين الذي يتم إطلاقه أولاً من نضج هذا الأخير وإنباته ، بالإضافة إلى أن التفاح سيكون مشبعًا برائحة الخضروات. يُسمح بوضعها بجوار الكمثرى في حجرة منفصلة أو فصلها بقسم.
- من الأفضل مسح الحاوية التي سيتم تخزين الفاكهة فيها مع رماد الصودا.
- نظرًا لأن درجة الحرارة أعلى في الجزء العلوي من الحامل عنها في الأسفل ، يجب استهلاك التفاح من الرفوف العلوية أولاً.
- يجب تخزين أنواع مختلفة من التفاح في حاويات مختلفة.
- قبل رش الفاكهة بالرمل ، يجب تحميصها. يمكنك أيضًا استخدام أوراق البلوط أو القيقب أو البتولا للصب. يجب أن تكون أكثر حرصًا مع القش - تأكد من أن البكتيريا المتعفنة لا تبدأ فيه.
- يمكن الاحتفاظ بالتفاح طازجًا في أكياس بلاستيكية. يتم تعبئة الفاكهة وحفظها في القبو لبضع ساعات لمزامنة درجات الحرارة ، ثم يتم ربطها بإحكام. في الأيام الأولى ، تنبعث الثمار من ثاني أكسيد الكربون ، والتي تحتفظ بها لفترة طويلة.
- يضع بعض البستانيين قطعة من القطن القطني المنقوع في الخل في كيس بلاستيكي من الفاكهة لجعل الغاز أكثر كثافة.
- يمكنك فصل التفاح عن بعضها البعض بمساعدة أقسام من الورق المقوى ، بعد بناء نوع من الخلايا في الصندوق.
- يجب مراجعة الفاكهة شهريًا على الأقل لإزالة العينات المتعفنة في الوقت المناسب.
الأخطاء النموذجية
- غالبًا ما يحاول البستانيون المبتدئون الحفاظ على أصناف ذات جودة حفظ رديئة غير مخصصة للتخزين على المدى الطويل - عادة ما تكون هذه أصناف الصيف المبكر.
- لا يجب أن تبتعد عن أصناف الشتاء المتأخرة جدًا - بالطبع ، ستبقى ، لكن بشرتها ستصبح قاسية جدًا ، وسيصبح الجسد صعبًا.
- إذا كان مستوى الرطوبة في الطابق السفلي منخفضًا ، يذبل التفاح ويتجعد ولا يخزن لفترة طويلة.
- بإطعام شجرة التفاح بالأسمدة ، فنحن أنفسنا نخفض جودة حفظ ثمارها - لن يدوم التفاح من هذه الشجرة طويلاً.
- يعتبر قطف الفواكه المتأخر خطأً أيضًا - يفقد التفاح مذاقه وخصائص فيتامين ، ويصبح عرضة للإصابة بالأمراض.
- لا يجب أن يتم الحصاد في الأيام الممطرة أو الرطبة ، لأن الرطوبة المتبقية تتسبب في التعفن. أيضا ، لا يمكن تنفيذ المجموعة بعد الصقيع الليلي.
تخزين التفاح في قبو عادي
كيف تحافظ على التفاح في الشتاء بشكل صحيح ولفترة طويلة؟
كيف يتم تخزين الخضار والفواكه في قبو بلدي!
خاتمة
من أجل بقاء التفاح لأطول فترة ممكنة ، يجب أن يتم انتقاؤه وإعداده بشكل صحيح للتخزين.
من الأهمية بمكان نظام درجة الحرارة ومستوى الرطوبة في الطابق السفلي ، وكذلك الحاوية المختارة بشكل صحيح وطريقة وضع الثمار.
مع مراعاة نصيحة البستانيين والأخطاء الشائعة التي يرتكبها المبتدئون ، ستحافظ على حصادك طازجًا ولذيذًا دون بذل الكثير من الجهد.