يعد الباذنجان أحد أشهر النباتات التي تزرع في الحديقة. ليس من الواضح هل الباذنجان خضروات أم توت؟
الباذنجان هو خضروات أو توت
صفة مميزة
تنمو الثقافة في شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالي 50-70 سم.
ثمارها كبيرة ، أسطوانية ، مغطاة ببشرة داكنة لامعة من الخارج. يوجد لب خفيف في الداخل.
المصنع مقاوم لتغير المناخ ، ومعدلات غلة عالية. ومع ذلك ، كل هذا لا يعطي إجابة دقيقة لسؤال ما هو الباذنجان: فاكهة أو خضار. تبدو فاكهة الباذنجان مثل التوت الكبير.
الفاكهة أو التوت أو الخضار
الفاكهة
تُعرَّف الثمرة بأنها ثمار صالحة للأكل لشجرة أو شجيرة. نظريًا ، تسمى أي فاكهة فاكهة ، ولكن في بعض القواميس الحديثة يوجد توضيح - "حلو". بهذا المعيار ، لا يمكن اعتبار الباذنجان ثمرة.
الخضروات
كان الجزء القابل للأكل من النباتات أو الأطعمة النباتية الصلبة يسمى الخضروات. تم تقديم تعريف الطهي للخضروات لثمار الفاكهة التي يتم تناولها بدون معالجة حرارية. يُعطى هذا التعريف للعديد من الخضروات ، مثل:
- خيار؛
- طماطم؛
- جزرة؛
- فلفل.
العلماء لديهم آراء مختلفة حول الباذنجان
لكن البطاطا ، على سبيل المثال ، تسمى أيضًا الخضار ، على الرغم من أنها غير مقبولة نيئة. لكن البطاطا هي خضار جذر ، لذلك ليس هناك شك في أنها خضار. ومع ذلك ، لا يمكن أن يُنسب الباذنجان إلى المحاصيل الجذرية. لذلك ربما الباذنجان هو في الواقع التوت؟ أم هل الباذنجان يبدو فاكهة؟
بيري
من المعتاد استدعاء التوت فاكهة سمين صغيرة تظهر بسبب مجموعة من الزهور ، ويغطيها طبقة لامعة. الباذنجان رائع لهذا الوصف. ولكن وفقًا لمنطق هذا الوصف ، يمكن تسمية التوت بالطماطم والكوسا والبرتقال. لكن الفراولة والتوت ، من ناحية أخرى ، لا تتوافق على الإطلاق مع هذا التعريف. فهل من الممكن أن الباذنجان هو التوت؟
وفقا لخبراء الطهي ، الباذنجان هو خضروات. سوف ينكر عالم الأحياء هذه الحقيقة. في المجال العلمي ، تم تسمية الباذنجان باسم Solánum melongéna (فاكهة داكنة). ينتمي Nightshade إلى جنس Solanaceae. وتصنيف هذه العائلة يحيلها إلى التوت. أي إذا كنت تثق في التصنيفات النباتية ، فإن الباذنجان هو التوت. في هذه الحالة ، من المقبول عمومًا تسمية الفاكهة بالخضار.
ميزات مفيدة
تحتوي الثقافة على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة للجسم.
المغنيسيوم ، الفيتامينات C ، B3 ، B6 ، K ، النحاس ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم - كل هذا موجود في هذا النبات. وهو مفيد للجسم ، كوقاية من الأمراض ، وببساطة ، كحامل للعديد من الفيتامينات.
الباذنجان مفيد أيضًا لفقدان الوزن: يحتوي هذا التوت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يمكن أن يساعد في الحفاظ على الرقم أثناء تزويد الجسم بالعناصر الغذائية ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن. هناك العديد من أنواع طهي هذه الفاكهة ، ومع ذلك ، فهي عبارة عن باذنجان مطهي يمكن أن يحسن وظائف الكلى والهضم.
رعاية
الثقافة صعبة ، ومن أجل الحصول على حصاد سنوي ، يجب أن تكون دقيقًا في رعاية الشتلات. يتم الري مرتين في الأسبوع خلال موسم النمو. في الموسم الحار ، يجب أن تسقي الشتلات أكثر من مرة كل يومين. التغذية المتكررة بالأسمدة المعدنية حتى فترة الإثمار ستفيد الشتلات أيضًا. تبدأ الأسمدة بعد 2-3 أيام من الزراعة في أرض مفتوحة. عندما أعطت الثقافة ربطة عنق ، أضيفت ضمادات النيتروجين والفوسفات.
يجب أن تكون التربة قابلة للتنفس من أجل نمو جيد للجذر ، في التربة الثقيلة هناك خطر موت الجذر. يؤدي البوتاسيوم الزائد في التربة أيضًا إلى موت الشتلات.
من المهم حماية الثقافة من الرياح والصقيع الشديد. لهذه الثقافة ، حدد نظام درجة الحرارة الخاصة بها ، لأنه إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، فسوف تتطور الشتلات بشكل ضعيف.
التوت. العلوم الشعبية مع آنا أورمانتسيفا.
الطماطم والباذنجان من ناتاليا موراشيفا
EGGPLANT من اللثة. التماثيل من الأربطة المطاطية | نول قوس قزح الباذنجان
خاتمة
في السؤال ، الباذنجان هو التوت أو الخضار ، الخيار الأول هو الإجابة الصحيحة. لأسباب نباتية ، منتجات المحاصيل هي التوت. ولكن في عامة الناس يطلق عليه الخضار ، وهو أكثر ملاءمة للإدراك.