الثوم هو مكون ثابت في مجموعة واسعة من المأكولات اليومية والاحتفالية. كثير من الناس يرفضون استخدامه بسبب طعم لاذع. هناك بديل رائع لها - خضار مدهش ، والذي يطلق عليه في روسيا وبعض الدول الأوروبية "الروكامبول". اسمه الحقيقي هو الثوم الفيل.
ثوم الفيل
أبعاده مذهلة حقًا - وزن الرأس الواحد حوالي 200 جرام ، ينمو في التربة الخصبة - يصل إلى 400 جرام. يزن فص واحد 50-80 جرامًا ، يوجد 4-6 منها في الرأس.
خصائص الصنف
يسمى الثوم الفيل بالثوم ، ولكنه في الواقع نبات معمر في عائلة البصل ، وهو قريب من الكراث. وطن هذه الثقافة المدهشة هو البلقان. في الأربعينيات من القرن التاسع عشر ، تم إحضاره إلى أمريكا. تعتبر بيرو الآن أكبر مورد في العالم. توجد في بيئتها الطبيعية في جنوب أوروبا ، في شبه جزيرة القرم وشمال القوقاز ، في وسط وجنوب شرق آسيا.
وصف النبات
ظاهريًا ، يشبه النبات الكراث. الارتفاع 1.5-2 م (حسب ظروف النمو). تتويج ساق الزهرة بإزهار كروي أرجواني. عادة لا تنضج البذور ، ولكن يتم تشكيل الأطفال في الجزء السفلي من المصباح ، والذي يمكن استخدامه لتربية المحاصيل.
على الرغم من أوجه التشابه الكبيرة بين النباتات ذات الصلة ، إلا أن الكراث وثوم الفيل لها العديد من الاختلافات:
- الثوم الفيل له نكهة شبه نفاذة ورائحة ثوم طفيفة.
- يزرع ليشكل رأسًا ، وليس جذعًا أبيض ؛
- حجم الرأس: بالكاد يمكن أن تناسب يد شخص بالغ.
هناك خطأ شائع بين البستانيين ينمو على أساس التكنولوجيا الزراعية من الثوم العادي ، ولكنه ضروري على أساس الكراث.
ميزات مفيدة
الثوم الفيل له محصول 6 أضعاف المحصول التقليدي. علاوة على ذلك ، له العديد من الخصائص الإيجابية:
- يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك C ، E ، K ، PP ؛
- له خصائص مضادة للأكسدة.
- زيتها الأساسي له تأثير مضاد للجراثيم ، فطريات ، خافض للضغط ، منشط.
تطبيق
ينصح الأطباء الثوم الفيل للأمراض المعدية والفيروسية. يساعد استخدامه على التعامل مع فقر الدم ، ويتم استخدام مشاكل الجهاز الهضمي والأوعية الدموية لشفاء الجروح المصابة ، وكذلك في العلاج المضاد للديدان.
وجد المصنع تطبيقًا في مجال الطهي لإعداد أطباق اللحوم والصلصات والوجبات الخفيفة.
ملامح التكنولوجيا الزراعية
للحصول على حصاد محصول جيد ، تحتاج إلى مراعاة الميزات التالية:
- يجب أن تكون التربة رطبة جيدًا ، خاصة على عمق 3-5 سم (يساهم التغطية في الاحتفاظ بالرطوبة) ؛
- يتم توفير زيادة كبيرة في الغلة من خلال إدخال المواد العضوية والأسمدة التي تحتوي على النيتروجين.
لا تؤدي إزالة السويقة إلى زيادة كبيرة في الغلة. وفي الوقت نفسه ، يتزايد عدد "الأطفال" ، لذلك يوصى بتنفيذ مثل هذا الإجراء للحصول على كمية كبيرة من مواد الزراعة. البعض منهم لا يزال في التربة والقمامة المزروعة المنظمة. موسم نمو الثوم الفيل هو 110-120 يوما.
الهبوط
يمكنك زراعة ثوم الفيل في الخريف والربيع. يشكل المحصول الشتوي رأسًا أكبر. ومع ذلك ، في المناطق ذات الشتاء البارد ، قد تتجمد مزارع الخريف.
التربة المناسبة فضفاضة ، وذات إدارة جيدة. يجب أن يكون الموقع مفتوحًا ومضاءًا.
مع العناية المناسبة ، حصاد جيد
زراعة الخريف
يبدأ تحضير التربة لزراعة ثوم الفيل الشتوي في أغسطس أو سبتمبر. يتم إدخال السماد المتعفن (20-50 كجم لكل متر مربع) ، وفي حالة عدم وجود السماد بكميات أكبر بكثير. إذا كانت التربة طينية ، اجعلها أخف بإضافة الرمل والجفت. ومع ذلك ، يتم التحكم في الحموضة: يجب ألا تكون أعلى من 6.5-7.5. لتقليل الحموضة ، يتناثر دقيق الدولوميت أو الجير الزغب على المنطقة.
قبل الزراعة ، يتم علاج الأسنان باستعدادات خاصة لمحاصيل هذه العائلة أو في محلول برمنجنات البوتاسيوم (12 ساعة).
طريقة واحدة للهبوط في الخنادق. أبعادها هي: العمق - 30 سم ، العرض - 20-25 سم ، يتم وضع السماد في الخندق. تزرع الأسنان عليها وترش بالتربة. يمكن استكمال هذا الأسمدة الطبيعية بسوبر فوسفات أو رماد الخشب. التغطية بأوراق أشجار الحديقة ستحمي زراعة ثوم الفيل من الصقيع وتتجذر في الوقت المناسب. ومع الاحترار قصير المدى ، لن تنبت النباتات. الوقت الموصى به للنزول هو 3-4 أسابيع قبل الصقيع.
زراعة الربيع
يبدأون في إعداد مواد الزراعة للزراعة الربيعية مقدمًا: في غضون ثلاثة أسابيع ، يتم "تجميدها" عند درجة حرارة 3-5 درجة مئوية ، ثم "خضراء" ، مع الاحتفاظ بها في الضوء لمدة أسبوع تقريبًا.
يتم تحضير التربة في فصل الشتاء. قبل الزراعة ، يتم حفرها مرة أخرى أو تفكيكها جيدًا. تتم الزراعة في وقت مبكر بما فيه الكفاية ، بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة بشكل مستقر إلى 6 درجات مئوية. يتم دفن الأسنان بمقدار 10-15 سم (حسب الحجم). الأسرة مغطاة.
رعاية
بعد ظهور الشتلات ، يتم سقي ثوم الفيل بالماء البارد المستقر حتى لا تثير الأمراض الفطرية. لا يجب السماح للتربة أن تجف وتضغط ، لذلك يجب أن تكون الري وتخفيفها منتظمة.
المصنع يستجيب للقشرة الفرعية. يوصى بتخصيب المحصول ثلاث مرات في الموسم: بعد الظهور (مع نترات الأمونيوم) ؛ أثناء النمو النشط للكتلة الخضراء (المواد العضوية ومحلول اليوريا) ؛ في وقت تكوين الرأس (بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم أو رماد الخشب).
أكثر الآفات النباتية شيوعًا هي ذبابة البصل وسوس الجذر. لمكافحتها ، استخدم مزيجًا من الفلفل المطحون والرماد ورقائق التبغ (تتم المعالجة مرتين على الأقل في الشهر).
تخزين
يتم الحصاد ، حسب المنطقة ، من النصف الثاني من أغسطس إلى منتصف سبتمبر. اصفرار النضج هو اصفرار وإيداع الأوراق. يتم تخزين الثوم الفيل بشكل مثالي حتى فبراير إذا تم استيفاء العديد من الشروط:
- للحصاد ، تحتاج إلى اختيار الطقس الجاف ؛
- بعد حفرها ، جففها في مكان دافئ وجيد التهوية ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة لمدة شهر ؛
- المرحلة التالية هي تقليم الأوراق المجففة (اترك الجذع حوالي 5 سم) ، بينما لا يتم قطع القاع.
للتخزين ، يتم وضعها في صناديق على فراش ناعم مصنوع من القش أو نشارة الخشب الجافة. مدة الصلاحية: عند درجة حرارة 8 درجات مئوية - حوالي 5 أشهر ، في درجة حرارة الغرفة - ثلاثة.
"ثوم الفيل" Rocambol
3. الثوم Rocambol الثوم الفيل. كيف تطلب. وزن وحجم الأسنان والرؤوس. ثوم عملاق
2. الثوم Rocambol. ثوم الفيل ، الثوم العملاق ، البصل المصري ، الثوم الاسباني ، ثوم البصل
خاتمة
لم تنتشر زراعة الثوم الفيل على نطاق واسع حتى الآن في مساحة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، وهذا يسهله صعوبة العناية بدقة النبات. من الصعب العثور على مواد زراعة عالية الجودة.
الخصائص الموصوفة والرعاية البسيطة يمكن أن تجعل ثوم الفيل واحدًا من المفضلة لسكان الصيف والبستانيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات مزخرف للغاية خلال فترة الإزهار.