القمح هو محصول حبوب مهم يجب تخزينه بشكل صحيح. هذا يسمح لك بحفظ الخصائص المفيدة للمواد الخام وتقليل فقدها. من المهم تنظيم مخازن الحبوب بشكل صحيح ، وخلق جميع الشروط اللازمة فيها.
متطلبات مرافق تخزين القمح
لبناء مخازن الحبوب ، استخدم مواد مختلفة: الحجر والطوب والخرسانة المسلحة والمعادن. عند الاختيار ، تحتاج إلى التركيز على الظروف المحلية ومدة تخزين المحصول.
بغض النظر عن المادة المختارة ، يجب أن يستوفي مخزن الحبوب المتطلبات التالية:
- جفاف الغرفة. لا يُسمح بقرب المياه الجوفية أو الشقوق أو الثقوب أو الشقوق في الجدران أو الأرضية أو السقف. يجب ترقيع جميع المفاصل.
- قوة الغرفة. يجب أن تكون مصممة لضغط كتلة الحبوب ، لاستبعاد التأثيرات الجوية السلبية.
- يجب أن تكون الجدران والأرضيات ناعمة. يتم إغلاق النوافذ في الداخل ، ويتم استخدام لوحات الرهن العقاري للمداخل.
- لا روائح.
- يتم تجفيف وتطهير الغرفة وجميع المعدات الموجودة بها قبل وضع الحبوب. يتم توفير التجفيف عن طريق التهوية ، وثاني أكسيد الكبريت ، وأبخرة الفورمالين ، ويتم استخدام محلول أوكسي فينولات الصوديوم للتطهير.
- يبلغ مستوى رطوبة التوازن 14٪ عند تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر ، و 13٪ عند تخزينه لفترة أطول.
- تنفس. يجب أن تحتوي المداخل على أغطية محكمة بحيث لا يخترق الترسيب الجوي خلالها.
- وجود أغطية واقية بشبكات على التركيبات.
- إذا كانت الأرضية خرسانية أو أسفلتية ، فمن الضروري تثبيت منصات خشبية عليها أو أرضية صلبة أو محمولة (قابلة للإزالة) بارتفاع 10-15 سم.
- لتخزين الحاويات والقماش المشمع ، يجب أن يكون تنظيفها وتهويتها للتطهير غرفة منفصلة. عزلة إلزامية من مخزن الحبوب.
- يجب استخدام حاويات منفصلة لتخزين المواد الغذائية والنفايات من أي فئة. يجب عزلها عن مخزن الحبوب.
- من الضروري ترتيب الأرضيات الخشبية أو السلالم للمشي على جسر الحبوب. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أغطية الأحذية أو جوارب القماش التي يتم ارتداؤها على الأحذية.
- يجب أن يقتصر الوصول إلى مخزن الحبوب على موظفي الخدمة والأشخاص الذين يتحكمون في تخزين المنتجات.
- عند العمل في مخزن الحبوب ، يجب إجراء التنظيف بشكل منهجي ، ويجب الحفاظ على المعدات نظيفة. لا يسمح بالغبار والأوساخ والأوساخ والأجسام الغريبة.
يتم تخزين الحبوب بكميات كبيرة في المبنى. قد يكون لها شكل مستطيل أو هرمي. يجب أن يكون الجسر متساويًا ، حيث يتم وضع علامات على الجدران للتحكم في الارتفاع. إذا تم تخزين القمح في المصعد ، فإن ارتفاع السد يصل إلى 30 مترًا ، ويمكن تخزين الحبوب الرطبة التي تحتوي على ما يصل إلى 19 ٪ من الماء لفترة قصيرة بكميات كبيرة تصل إلى 1.5 مترًا.إذا كانت الرطوبة أكثر من 19 ٪ ، فإن الارتفاع يصل إلى 1 متر.
إذا تم جمع القمح من مناطق مختلفة ، فيجب تخزين المحصول بشكل منفصل. قبل التخزين ، يعد فرز المواد الخام إلزاميًا. يجب وضع القمح الصلب والقوي واللين بشكل منفصل. يجب أيضًا تقسيم الثقافة اللينة حسب درجة الجسم الزجاجي - أقل من 20٪ ، 20-40٪ ، 40-60٪ وأكثر من 60٪.
من الضروري التحكم في درجة حرارة الحبوب. للقيام بذلك ، يتم تقسيم الجسر إلى ثلاث طبقات ، ويتم إجراء القياسات في كل منها ، باستخدام thermowell (مسبار).
أنواع مرافق تخزين الحبوب
تسمى مرافق الحصاد المصاعد. هذه مجمعات كاملة بمعدات خاصة ، والتي تأتي في أنواع مختلفة ، وتختلف في الغرض وعدد من الميزات.
قواعد الحصاد
في مثل هذه المجمعات ، يتم تخزين الحبوب مؤقتًا. عادة ما يتم بناؤها بجوار المشاريع الزراعية الكبيرة. فيها ، ليس من الممكن تخزين الحبوب فحسب ، بل أيضًا معالجتها الأولية ، بالإضافة إلى إعداد المواد الخام للبذر.
يتم تجفيف الحبوب وتنظيفها ، ثم يتم نقلها بطريقة ملائمة.
التخزين الأساسي
في مثل هذه المصاعد ، يتم تنظيف الحبوب بشكل أكثر دقة. يتم فرزها للتخزين. والنتيجة دفعات كبيرة وموحدة. عادةً ما يتم اختيار المحطات الرئيسية وطرق النقل لوضع المستودعات الأساسية.
مستودعات الشحنات
في مثل هذه المصاعد ، عادة ما يتم تخزين الحبوب مؤقتًا. يتم تنظيم مرافق التخزين بجوار المزارع بحيث يكون هناك طريق رئيسي للسكك الحديدية أو المياه في مكان قريب.
يتم نقل الحبوب من المستودعات العابرة لمسافات طويلة. نادرًا ما يتم تخزين المواد الخام في هذه الغرف لفترة طويلة.
مصاعد الإنتاج
هذه ليست مجرد مبان ، ولكن الشركات بأكملها. وهي حلقة مساعدة للمصانع المنتجة للطحين والحبوب والأعلاف ومنتجات القمح الأخرى. يجب على هذه الشركات أن تزود المصانع بالمواد الخام دون انقطاع.
مجمعات الأوراق المالية
تستخدم هذه المباني لتخزين الحبوب على المدى الطويل ، أي لعدة سنوات. هذه المجمعات ملحوظة في حجمها ؛ يتم استخدام المواد الخام عالية الجودة فقط لملئها.
يؤخذ القمح من مجمعات الأسهم من أجل تجديد الأسهم أو لملء العجز. يتم بناء هذه المخازن بالقرب من خطوط السكك الحديدية الكبيرة.
تخزين الميناء
توفر الحبوب في هذه المجمعات مستودعات أساسية وشحنات. التخزين مؤقت ، هنا يتم تحضير الحبوب للتصدير. يتم نقل المواد الخام المعدة على متن السفن إلى الوجهات.
كما تستخدم مخازن الحبوب في الموانئ لتلقي المواد الخام المستوردة التي تباع في السوق المحلية. حجم هذه المستودعات مثير للإعجاب للغاية ، باستخدام معدات عالية التقنية.
قواعد المبيعات
توفر هذه المخازن للشركات الحبوب والمنتجات ذات الصلة. يمكنهم أخذ المحاصيل من المزارع الصغيرة لبيعها في وقت لاحق. عادة ما يكون تخزين القمح في قواعد المبيعات قصير الأجل ؛ ويتم تحرير الحبوب على دفعات صغيرة.
صهاريج تخزين القمح
يتم تمثيل أنظمة التخزين هذه بمرافق تخزين الخرسانة المسلحة والمجمعات الأرضية والصوامع. في كل حالة ، هناك ميزات معينة.
الهياكل الخرسانية المسلحة
إنها مباني من طابق واحد أو صوامع أسطوانية. البناء مكلف ويستغرق وقتًا طويلاً. هناك مشاكل تتعلق بالضيق ، لأن الوعاء غير محمي من الحشرات والقوارض والطيور. تم استخدام هذه المخازن في وقت سابق في المناطق ذات الرياح القوية والأمطار الغزيرة.
مجمعات أرضية
هم الهياكل المعدنية الجاهزة. يتم تخزين الحبوب فيها على نطاق واسع. العوامل السلبية هي الظروف الجوية والآفات ، التي لا تتم حماية هذه المجمعات منها ، وبالتالي يتم استخدامها بشكل رئيسي للتخزين المؤقت للمواد الخام.
الصوامع
إنها هياكل مسبقة الصنع ولها شكل أسطواني. إنها مخروطية وقاعدة مسطحة: في البداية يتم تخزين المواد الخام الجافة والرطبة مؤقتًا ، والثانية مخصصة للتخزين لمدة عام ، وهي ضيقة تمامًا وتزيل خطر الآفات إذا كانت الغرفة مطهرة. للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة في الداخل ، يتم توفير أنظمة قياس الحرارة ، وبالتالي ، يتم توفير أفضل جودة للحبوب.
لبناء الصوامع ، يتم استخدام صفائح الفولاذ عالية القوة. للتجهيز ، يتم استخدام التموج والجلفنة.
طرق تخزين الحبوب
يمكن تخزين القمح جافًا أو مبردًا أو بدون هواء. غالبًا ما يختار الخيارين الأولين. بشكل منفصل ، يجب مراعاة تخزين القمح في أكياس.
طريقة جافة
في هذه الحالة ، يتم استخراج الرطوبة من الحبوب ، مما يضمن انتقال جميع الكائنات الضارة إلى الرسوم المتحركة المعلقة. يبقى لاستبعاد تغلغل القوارض والحشرات.
للتخزين على المدى الطويل ، يتم تجفيف الحبوب كليًا أو جزئيًا. المعالجة المثلى في حاويات الهواء والهواء الشمسي.
مع طريقة التخزين الجاف ، عادة ما يتم تنظيم السدود. توفر مزايا عديدة:
- وفورات في التعبئة ؛
- يتم استخدام الموارد الحبيبية بعقلانية ؛
- أنها مريحة لتحميل وتفريغ المواد الخام ونقلها ؛
- أسهل للسيطرة على حالة الحبوب.
- مكافحة الآفات أكثر فعالية.
مع طريقة التخزين الجاف ، يمكن أيضًا تعبئة الحبوب. يستخدم هذا الخيار للبذور.
طريقة مبردة
هذا الخيار مناسب للمزارع والمستودعات الصغيرة. ميزتها هي نسبة منخفضة من خسائر المواد الخام.
للتبريد ، يتم إنشاء نظام درجة حرارة من 5-10 درجات بشكل مصطنع ، ويتم تنظيم تهوية العرض والعادم. كما هو الحال مع الطريقة الجافة ، فإن درجات الحرارة المنخفضة بشكل معتدل تبطئ أو توقف حياة الكائنات الحية الدقيقة والحشرات.
طريقة الرش
في هذه الحالة ، يتم حظر وصول الأكسجين. يمكنك تسريع العملية باستخدام الثلج الجاف أو ثاني أكسيد الكربون.
يتم استخدام هذه الطريقة من قبل شركات الإنتاج ، لأن جودة الحبوب هنا تأتي أولاً. يؤدي حظر الأكسجين إلى وفاة معظم الكائنات الحية الدقيقة والآفات.
تحافظ الطريقة الخالية من الهواء على جميع الخصائص المفيدة للحبوب ، حيث يتم الحفاظ عليها. هذا الخيار جيد لمطاحن الدقيق والمخابز. تُباع الحبوب المخزونة بطريقة الرش في حاويات محكمة الغلق.
تخزين الحقيبة
تُستخدم الحقائب لتخزين ونقل المحصول الأول من صنف جديد ، زرع بذور من أصناف النخبة ، أصناف قمح غالية الثمن ذات بنية رقيقة الجدران.
أكياس مستعملة من القماش الخشن والبولي بروبيلين والنايلون وورق الكرافت الخشن الخاص. عادة ما يتم وضعها على منصات خشبية مع أكوام بعرض 2 أو 3 أو 5 أكياس. يعتمد ارتفاع المكدس على نوع التخزين: بطريقة يدوية - 6-8 أكياس ، مع آلة - 10-12.
مدة صلاحية القمح
تحتفظ الحبوب بخصائصها الاستهلاكية لفترة معينة ، تسمى طول عمر المواد الخام. يمكن أن يكون من أنواع مختلفة:
- المتانة البيولوجية - الفترة التي يتم فيها الحفاظ على القدرة على الإنبات في نسخ واحدة على الأقل ؛
- طول العمر الاقتصادي - العمر الافتراضي للحبوب مع الحفاظ على الإنبات المشروط للبذور المقابلة لـ GOST ؛
- المتانة التكنولوجية - فترة التخزين مع الحفاظ على خصائص الحبوب الكاملة للأغذية والأعلاف أو الاحتياجات التقنية.
المتانة البيولوجية للقمح هي أكثر من 30 سنة ، واقتصادية - 5-10 سنوات. الأكثر مقاومة هي قمح زجاجي ناعم. إذا نضجت الحبوب جيدًا ، تم تجفيفها وتبريدها في وضع ناعم ، ويمكن تخزينها لأكثر من 10 سنوات ، ولن تتغير خصائص الخبز بشكل كبير.
تعتمد مدة صلاحية الحبوب على عدة عوامل. أثار الشيخوخة التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والضغط الميكانيكي.
مكافحة الآفات أثناء تخزين الحبوب
الآفات المحتملة من القمح ، وهناك عشرات. معظمهم من الحشرات ، حوالي ثلث القراد ، نسبة صغيرة - من القوارض.
درجة حرارة الحبوب
يعتمد خطر الآفات أثناء التخزين على درجة حرارة الحبوب. إذا كانت أقل من 10 درجات ، يتوقف تنفس المواد الخام تقريبًا ، مما يؤثر على التسخين الذاتي والعمليات الميكانيكية الحيوية. يبطئ تطور الحشرات من الحبوب بشكل ملحوظ.
يعتمد تكرار مكافحة العدوى على درجة حرارة الحبوب. في درجات الحرارة السلبية ، سيكون الفحص الشهري كافيًا ، عند درجة حرارة من 0 إلى 10 درجات ، يلزم التحكم كل أسبوعين ، عند درجة حرارة 10 درجات - كل أسبوع.
منع الآفات
لمنع ظهور الآفات ، يلجأون إلى مجموعة كاملة من التدابير. يتضمن النقاط التالية:
- تطهير مخازن الحبوب ، والمعدات المستخدمة ، والحاويات ، والقماش المشمع ؛
- فحص الحبوب للتلوث في كل وحدة نقل ؛
- تركيب ناموسيات على النوافذ وقنوات التهوية ؛
- تنظيف النفايات وغبار الحبوب في الوقت المناسب ؛
- إزالة مصادر المياه التي قد تصبح مكانًا لسقي القوارض ؛
- المعالجة الكيميائية للحقول قبل الحصاد ؛
- الامتثال لمستويات درجة الحرارة والرطوبة الموصى بها أثناء التخزين.
طرق إدارة الآفات
هم الفيزيائية الميكانيكية والكيميائية. يمكن استخدام العديد منها بشكل مستقل.
طرق ميكانيكية
إنها تعني إزالة الحبوب والغبار ، حيث إنها بيئة ممتازة للحشرات والقراد. يمكن القضاء على جزء من الآفات عن طريق تنظيف الفواصل.
لمكافحة القوارض إنشاء مصائد مختلفة. يمكنك التخلص من الحشرات الصغيرة بمساعدة المناخل.
الطرق الحرارية
تساعد درجات الحرارة العالية والمنخفضة على حل المشكلة. لموت العديد من الحشرات والعث ، يلزم درجة حرارة 50-55 درجة - هذه هي الطريقة التي يتم بها تسخين الحبوب في المجففات.
إن التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة أمر غير مقبول إذا كان من المخطط له استخدام الحبوب كمادة بذرية. إذا تم استخدام الأكياس لتخزين القمح ، يمكنك غليها أو الاحتفاظ بها في درجة حرارة عالية لبعض الوقت.
يمكنك أيضًا التعامل مع الحشرات والقراد عن طريق التبريد أو التجميد.
طرق كيميائية
هذا النوع من مكافحة الآفات شائع جدًا وجذري. يتم استخدام مجموعتين من الأدوية:
- الاستعدادات للاتصال: Zernospas ، Procrop ؛
- مبيدات حشرية أحادية: Actellik ، Aliot ، Bitoxibacillin ، Kamikaze ، Karate Zeon ، K-Obiol.
نصائح للحفاظ على حصاد القمح بشكل أفضل
ستساعد الإجراءات التالية في الحفاظ على محصول القمح لفترة أطول:
- نظفي مخازن الحبوب تمامًا قبل وضع الحبوب. من الضروري إزالة جميع بقايا العام الماضي وفحص المساحة بأكملها ، بما في ذلك تحت الأرض ، للقوارض والآفات الأخرى. تبخير إذا لزم الأمر.
- املأ التخزين بشكل صحيح. يجب أن تكون أفضل المواد الخام عالية الجودة في الأسفل ، وأن تكون المواد الأقل جودة في الأعلى.
- توفير تهوية جيدة في التخزين. يجب أن يتم توزيع القوابس بالتساوي باستخدام قمع التهوية ورمح التهوية التلسكوبي بكفاءة. في مخبأ كبير ، يجب عليك استخدام تقنية تكرار المخاريط - عند التحميل كل 4 م ، اسحب عدة أطنان من المواد الخام للحصول على مخروط مقلوب.
- جفف الحبوب بشكل صحيحمراقبة الرطوبة المسموح بها حسب العمر الافتراضي.
- راقب ظروف درجة الحرارة المثلى. يعتمد ذلك على المنطقة: في الجنوب - 5 درجات ، في خطوط العرض الشمالية - 0 درجة.
- افحص الحبوب بانتظام ، وتحقق من الرطوبة ودرجة الحرارة. مع زيادة الأداء ، يؤدي ظهور الرائحة أو القشرة على السطح أو الالتصاق بالحبوب إلى تشغيل التهوية.
- تحقق بانتظام من مستودع الآفات. يوصى بضبط الفخاخ مسبقًا وفحصها بشكل دوري.
- حافظ على برودة المواد الخام في الصيف وأيام الخريف الدافئة.. إذا كنت تخطط لبيعه في وقت لاحق من يونيو المقبل ، يمكن زيادة درجة الحرارة إلى 10-12 درجة.
تعتمد ميزات تخزين القمح على العديد من العوامل. من الضروري مراعاة الظروف المناخية لمنطقة معينة ، وفترة الصلاحية المطلوبة للمحصول ، وتنوع الثقافة ، والغرض من الحبوب. النقاط الهامة هي درجة حرارة التخزين والرطوبة وحماية الآفات.