يعتبر لحم السمان البري لذيذًا بسبب مذاقه الذي لا يضاهى وفوائده الصحية وعصاره ونعومته. دفع الطلب على لحوم السمان العديد من المزارعين إلى تطوير مشروع لتربية سلالات لحوم السمان. سيتم مناقشة سمات سلالات اللحوم من السمان المحلي وأنواعها لاحقًا.
ملامح سلالات اللحوم السمان
في البداية ، تم تدجين السمان لإنتاج بيض أكثر صحة من الدجاج. بعد تذوق لحم هذه الطيور ، توصل الناس إلى فكرة رفع السمان للحصول عليها. لكن عدد سلالات اللحوم في هذا الوقت أقل من سلالات البيض.
السمان - طيور صغيرة. للحصول على كمية كافية من اللحم ، يجب تسمينها. لذلك فإن التسمين هو الشرط الرئيسي لتربية الطيور. مع مراعاة ذلك ، من الضروري وضع نظام غذائي بحيث يتلقى السمان الفيتامينات والمعادن مع الطعام ، بحيث توجد الخضار. كل هذا لن يسمح للطيور باكتساب الوزن فحسب ، بل سيمنع ظهور الأمراض أيضًا.
واحدة من خصائص سمان اللحم هي أن اللحوم التي يتم الحصول عليها منها غذائية. من الصعب على الشخص اكتساب الوزن الزائد منه. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد اللحم على تقوية جهاز المناعة ويخفف الحالة في بعض الأمراض.
كما تشمل سمات سلالات اللحوم ما يلي:
- وزن الذبيحة أكبر بكثير من وزن الأنواع البرية العادية من الطيور. بعض السلالات تصل إلى كتلة 300-400 جرام.
- زيادة الوزن أكثر كثافة. يعتمد هذا العامل على انتظام وجودة التغذية.
- سلالات اللحوم تتطلب تغذية متكررة بكميات كبيرة.
- تتميز هذه الأنواع من السمان بانخفاض وضع البيض. هذا يسبب صعوبة في الحصول على ذرية.
في جميع النواحي الأخرى ، لا يختلف سمان اللحوم عن الأنواع الأخرى من هذه الطيور.
أنواع سلالات اللحوم من السمان وخصائصها
أدى تربية سمان اللحم إلى ظهور مجموعة متنوعة من أنواعها. تختلف فيما بينها في بعض العوامل ، لذلك ، قبل البدء في التكاثر ، من الضروري تحديد اختيار سلالة معينة.
أنواع لحوم السمان هي كما يلي:
- تكساس الأبيض
- فرعون
- فرجينيا
- منشوريا
- كاليفورنيا
تكساس وايت (ألبينو)
أحد السلالات التي يتم تربيتها بشكل متكرر هو سمكة تكساس البيضاء. يرتبط اسم الأنواع بمكانها الأصلي - تكساس ، الولايات المتحدة الأمريكية.
السمة المميزة لمثل هذه السمان ، والتي تتحدث عن طبيعتها الأصيلة ، هي اللون الأبيض للريش دون أن تتخللها ألوان أخرى. الاستثناء هو النقاط السوداء على القفا الأبيض.
إذا تحدثنا عن مظهر ألبينو تكساس ، فإنه يتمتع بالسمات المميزة التالية:
- اللياقة البدنية الكثيفة مع ظهر واسع وصدر بارز إلى الأمام ؛
- الجسم مستطيل بعنق قصير ورأس بيضاوي صغير ؛
- العيون حبات سوداء.
- يتناسب المنقار مع حجم الرأس ، ولونه وردي شاحب أو مع بقعة داكنة على الحافة ؛
- لون الريش أبيض حصريًا ، ولكن قد يكون هناك عدة نقاط سوداء على الجزء الخلفي من الرأس ؛
- تم تطوير أرجل السمان البيضاء في تكساس بشكل جيد للجري ، الجزء السفلي منها وردي.
- نوروف هادئ.
بالإضافة إلى البيانات الخارجية ، فإن سلالة اللحوم من الطيور لديها إنتاجية جيدة. يتم عرضه في الأرقام التالية:
- الوزن: الذكور - 350 جرامًا ، الإناث - 450 جرامًا ، أعلى معدل ممكن - 550 جرامًا ؛
- كمية اللحوم عند المخرج: من الإناث - حتى 350 جرامًا ، من الذكور - حتى 250 جرامًا ؛
- نضوج الوظيفة التناسلية - 60 يومًا ؛
- عدد البيض الموضوعة في السنة - 200 قطعة ؛
- يبلغ وزن البيضة الواحدة 12 جرامًا ، ولكن يمكن أيضًا الحصول على رقم 20 جرامًا ؛
- بقاء الكتاكيت - 80٪.
فرعون
الاسم المصري لسلالة لحم السمان لا يعكس على الإطلاق أصل هذا النوع. تم تقديمه إلى الولايات المتحدة في الستينيات من القرن الماضي. أصبح المربي الأمريكي المربي أ. مارش "مؤلف" سلالة السمان هذه. حقق العالم أنه من خلال تقليل إنتاج البيض ، زاد بنسبة 40 ٪ من ربح اللحوم من الدواجن.
يمكن أن يكون تمييز فرعون عن غيره من ممثلي السمان وفقًا للبيانات الخارجية:
- الأول هو اللون ، على الرغم من أنه هنا لا يختلف كثيرًا عن لون الطيور البرية الأخرى. يتميز الريش بلون رمادي بني مرقش مع العديد من الألوان البيضاء والسوداء والرمادية.
- الرأس صغير ، بيضاوي الشكل.
- العيون مستديرة ، صغيرة الحجم سوداء مع حواف رمادية داكنة.
- يتناسب المنقار مع حجم الرأس المطلي باللون الرمادي الداكن أو الأسود. المنقار الوردي نادر ، على الرغم من أنه موجود في هذا النوع من الطيور.
- الأرجل قوية ، رمادية - وردية.
- يختلف وزن الذبيحة للذكور والإناث عن بعضهم البعض: في الأول ، يصل إلى 200-250 جرامًا ، في الثانية - 300-350 جرامًا.
وضع البيض منخفض ، عند مقارنته بسلالات البيض: 200-250 قطعة فقط في السنة.
يختار العديد من رجال الأعمال سلالة الفرعون للتربية ، لأنها تتمتع بالصفات التالية:
- مكسب جيد للحوم مع ذبيحة واحدة ؛
- فوائد كبيرة لجسم الإنسان: توريد جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة ؛
- عدد البيض ، وإن كان صغيرًا ، ولكنه يختلف في الأحجام الكبيرة (مقارنة بالمعايير القياسية) وفوائد كبيرة ؛
- النسل لديها بقاء عالية والبلوغ السريع.
- خصوبة عالية.
لا يؤثر وجود العيوب على شعبية هذا الصنف. تشمل السلبيات:
- متطلبات عالية المحتوى ؛
- انخفاض وضع البيض (على الرغم من أن هذا ليس مهمًا جدًا بالنسبة لسلالات اللحوم) ؛
- لون مماثل للون الطيور البرية يقلل من قيمة الممثلين المستأنسين للمزارعين-المشترين.
السمان البكر
سلالة العذراء ، على عكس نظيراتها من اللحوم ، لا يمكن أن تسمى شائعة. بعض المزارعين الأوروبيين يولدونهم كسكان زينة. ومع ذلك ، هناك اهتمام بالسلالة كمصدر للحوم ، لأنه من فرد واحد يحصلون على 200-300 جرام من المنتج النقي.
لا يمكن أن يسمى مظهر سلالة العذراء خاصًا:
- أبعاد الجسم صغيرة ومستديرة.
- لون الريش بني مع العديد من البقع الداكنة والفاتحة ؛
- خطوط سوداء وبيضاء تنتقل من الجبين إلى الرقبة ؛
- منقار من الألوان الرمادية الداكنة أو الرمادية ذات حدود مدببة ؛
- طول الذيل - 5-7 سم.
ممثلو هذا الصنف متواضعون على الصيانة. لا تتطلب أقفاص واسعة أو أنواع خاصة من الأعلاف. لكنهم يفضلون أن يسكنوا في أزواج.
السمان المنشوري
ينتمي السمان المنشوري إلى مجموعة سلالات اللحوم الأكثر شهرة في هذه الطيور. تم تربيته في شمال شرق الصين ، وكان أسلاف الطيور البرية العادية. كانت الوظيفة الأصلية لسلالة Manchu هي آلة وضع البيض. لا تزال ذات صلة حتى يومنا هذا ، ولكن هذه السمان ولدت للحوم.
فقط العين المدربة للمحترف يمكنها تمييز سلالة منشوريا دون صعوبة ، لأن البيانات الخارجية للسمان تشبه إلى حد كبير اليابانية أو الفرعون. ومع ذلك ، من الممكن تحديد سلالة السمان الموصوفة من خلال العلامات التالية:
- لون مختلف من زهور الجوز الأحمر أو البني الفاتح. لدى الإناث شعارات ملونة أكثر من الذكور.
- جسم مستدير مصغر.
- رأس صغير على عنق قصير. ريش الرأس أغمق منه على الجسم.
- عيون - خرز أسود صغير.
- المنقار صغير أيضًا ، ولونه رمادي-بني.
- الأرجل رقيقة ولكنها قوية. لديهم لون رمادي وردي.
- تتميز الشخصية بالاندفاع والمزاجية والجبن.
المؤشرات العددية للسلالة من منشوريا هي كما يلي:
- وزن الأنثى 300-350 جرامًا ، الذكر 250 جرامًا ؛
- كمية اللحوم التي تم الحصول عليها من ذبيحة واحدة للإناث هي 200 جرام ، للذكر 150 جرامًا ؛
- يتم وضع ما يصل إلى 200-220 بيضة في السنة من السمان ؛ ويتراوح وزن واحد بين 13-16 جرامًا.
السمة المميزة للسلالة ، بالإضافة إلى ميزتها ، هي بساطتها في الطعام. تكتسب الطيور الوزن بسرعة على الأعلاف الخاصة والأطعمة محلية الصنع.
سمّان كاليفورنيا
يعتبر سمّان كاليفورنيا أكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية. يتم تربيتها من أجل اللحوم ، وكحيوانات أليفة زخرفية. العامل الأخير ممكن بسبب الريش الجميل. هذا هو السبب في أن سمان كاليفورنيا يعتبر أجمل سلالة اللحوم.
جمال الطيور في الريش: له لون قزحي الألوان من البني أو الرمادي. ينزل الفائض من الرأس إلى العجل. على الجانبين ، بشكل رئيسي على الأجنحة ، خطوط خفيفة. هناك بقع ملونة على الصدر. في الجزء العلوي من الرأس يوجد شعار يتكون من 3-4 ريش. الإناث ليست أكبر في الكتلة فحسب ، بل أيضًا أكثر سطوعًا في الريش.
من ذبيحة كاليفورنيا السمان تحصل على 200-300 جرام من اللحم الصحي النقي.
في ظروف تربية هذا السمان ، يجب أن يكون هناك أقفاص فسيحة ، لأنه في الطيور الضيقة يذبل ، يكتسب وزنًا ضعيفًا ويحمل العديد من البيض الفارغ.
ما هي سلالات اللحوم من السمان في روسيا؟
تربية السمان في روسيا هو عمل شاب نسبيًا ، ولكنه يكتسب زخمًا نشطًا. تم بالفعل بناء العديد من مزارع السمان على نطاق واسع في أراضي الدولة ، حيث يتم تربية الطيور ليس فقط للاستهلاك المحلي ، ولكن أيضًا للتصدير.
تشمل سلالات اللحوم الأكثر شعبية في روسيا:
- فرعون
- ألبينو تكساس
- منشوريان
بكميات صغيرة ، يتم تربية سمان كاليفورنيا أيضًا ، ولكن بالفعل لأغراض الديكور.
تتكيف سلالات اللحوم المدرجة للطيور بشكل جيد للغاية مع ظروف المناخ الروسي المتغير ، على الرغم من أنها تربى في مشاتل مغلقة.
شروط حفظ وتربية سمان اللحم
لتربية السمان لأغراض اللحوم ، من الضروري تزويدهم بكل ما هو ضروري: موطن وطعام.
الموئل
يجب أن يستوفي الشروط التالية:
- يجب أن تبقى الطيور في أقفاص.
- إلى السمان لم يكن مزدحما ، فمن الضروري مراعاة القاعدة - 20 متر مربع لكل طائر. انظر الخلايا
- حجم الخلية 90 × 40 × 20 سم ؛
- أمام القفص يجب أن تكون هناك خلايا يمكن للطيور أن تضع فيها رؤوسها بسهولة ؛
- خارج الأقفاص ، تحت الخلايا توجد مغذيات وشرب أوعية بحيث تتغذى الطيور دون مغادرة منزلها ؛
- في الجزء السفلي من الخلايا يجب أن تكون صواني للبيض والنفايات العضوية ؛
- تتراوح درجة الحرارة في مكان الاحتجاز من +18 إلى +22 درجة ؛
- يجب تنفيذ الإضاءة في الخلايا - ليست مشرقة ، ولكنها ثابتة طوال النهار ؛
- الرطوبة في الخلايا تحتاج إلى نسبة عالية - 70٪ على الأقل ؛
- يجب أن يكون تنظيف مسكن السمان منتظمًا ؛
- هناك حاجة لفتحات التهوية ، ولكنها لا تخلق مسودات ؛
- يتم الاحتفاظ بالطيور المختارة للذبح بشكل منفصل عن الكتلة الرئيسية ، حيث تم تقسيمها مسبقًا إلى ذكور وإناث.
تغذية ضرورية
ينعكس التغذية في زيادة وزن السمان. يمكن استخدام الطعام في نوعين:
- تم شراؤها للسمان أو الدجاج ؛
- الطبخ المنزلي.
إذا تم تحديد الخيار الثاني كأولوية ، فإنه بالضرورة يتضمن:
- الحبوب ؛
- خضروات؛
- خضرة
- قطعة طبشور؛
- ملح؛
- وجبة عظم السمك
- زيت غير مكرر.
سيساهم هذا التكوين في تشبع السمان بجميع العناصر الضرورية.
في السعي لتحقيق الربح ، لا ينبغي للمرء أن ينسى أن الطيور الزائدة يمكن أن تؤثر سلبًا ليس فقط على حالتها ، ولكن أيضًا على عدد البيض الموضوعة.
تربية سلالات السمان
من السهل تنفيذ إكليل السمان في الأسر. للقيام بذلك ، اختر 1 ذكر و 2-4 إناث. تزرع جميع الطيور المختارة في قفص مشترك. بعد جمع البيض ، يتم وضعها في حاضنة يمكن صنعها في المنزل أو شراؤها.
تستمر فترة الحضانة 17 يوما. مع مراعاة جميع الظروف ، يظهر ذرية في يوم 18.
سلالات لحوم السمان هي استثمار مربح لريادة الأعمال الزراعية. ستكون تكاليف التكاثر صغيرة ، ولكن يجب مراعاة جميع شروط حفظ الطيور: التغذية المنتظمة ، والحفاظ على نظافة الخلايا ، والوقاية من الأمراض ، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك ، تحظى اللحوم الغذائية الصحية بتقدير كبير في السوق.