التنش هو سمكة بطيئة بطيئة الحركة ، ولكن في نفس الوقت آكلة اللحوم ، مما يجعلها مربحة للتربية المنزلية أو تربية المرء في البركة. ويحصل رجال الأعمال المنخرطون في زراعة الخط على أرباح ممتازة ليس فقط من بيع الأسماك ، ولكن أيضًا من توفير خدمات الصيد في البركة. تناقش المقالة عناصر مثل أماكن تربية الأسماك ، وسلوكها ، والنظام الغذائي وعملية التفريخ.
الوصف والخصائص العامة
ظاهريًا ، يشبه سمك التنش أسماك الكارب. غالبًا ما يتغير لون جسم السمكة حسب الموطن. هناك سمكة ذات زيتون فضي وبرونز برونزي على القاع الرملي. وهناك أيضًا أسماك خضراء داكنة ، وأسماك سوداء تقريبًا تعيش في أحواض شديدة الجفت. السمة المميزة للخندق هي عيون حمراء زاهية صغيرة ، وفم صغير مع شفاه منتفخة. الجسم مغطى بقشور صغيرة ، يلفها المخاط. من المستحيل الخلط بين التنش والسمك الآخر.
على الرغم من المظهر الخارجي الفريد ، فإن الخندق له ميزات مماثلة مع الكارب الكاربى والكارب. الخندق له نفس هوائيات المبروك الموجودة في زوايا الفم. أيضا ، مثل المبروك ، تستهلك الخندق الطعام ، وتمتص الجزيئات من القاع. وفي الوقت نفسه ، فإن الأسماك قادرة على البحث عن الطعام إلى طبقات أعمق من الطمي ، ويبحث الكارب عن الطعام ، وعادة ما يكون على السطح السفلي.
مع الكارب ، تشابه الخندق هو أنه لا يتسامح مع المحتوى العالي من الأكسجين المذاب في الماء. يكون التبقيع كافًا للتنفس بتركيز 0.5-2 مجم / لتر فقط ، والذي بسببه في فصل الشتاء ، عندما لا يترك الأكسجين تحت ثلج بعض البرك ، يبقى فقط الكارب التنكسي والكارب الصخري على قيد الحياة ، ويحفر في الحمأة ويسقط في الرسوم المتحركة المعلقة. في الوقت نفسه ، يتباطأ أيضهم بشكل كبير ، وهذا هو السبب في أنهم يحتاجون إلى كمية أقل من الأكسجين مقارنة بالصيف الحار.
في روسيا ، يتم التقاط الخندق ، يبلغ متوسط حجمه 150-700 جرامًا. يختلف حجم الأسماك في وسط روسيا في حدود 1 كيلوغرام. في بعض الأحيان يتمكن بعض المحظوظين من الإمساك بفرد يبلغ حجمه 3-4 كيلوغرامات. يعتبر الأفراد الذين تم القبض عليهم في إنجلترا حطامًا قياسيًا - تم صيد أكبر خندق يزن 6890 كيلوغرامًا في عام 2001.
التنش هو أحد الأسماك المحلية القليلة التي تتميز بخصائص جنسية خارجية. لدى الذكور زعانف بطنية أكبر مع أشعة ثانية سميكة بشكل ملحوظ. لكن حجم جسم الأنثى أكبر من الذكور ، لأنها تنمو 30-40٪ أسرع من الذكور.
أين يوجد الخندق في روسيا؟
في روسيا ، يعيش الخندق في المنطقة المعتدلة من أوراسيا. يوجد في الأنهار والبحيرات في أحواض البحار السوداء وقزوين والبلطيق وأزوف. في سيبيريا ، يتم توزيع أسماك التنش في الجزء العلوي من Ob و Yenisei ، كما يلاحظ نوع في الجزء الغربي من حوض بايكال.
نمط الحياة والموائل
التنش هو سمكة تفضل الأماكن ذات التيار الضعيف والخلجان النهرية الهادئة والمتضخمة بالنباتات الناعمة. تشعر الأسماك بالراحة في البرك الكبيرة والبحيرات ، والشواطئ المتضخمة مع القصب ، والقصب ، والأشجار.
في الصيف ، يُحبذ الخندق في المياه الضحلة ، في أغطية دافئة جيدة من الشمس مع قاع موحل ، على عمق لا يزيد عن مترين. تعيش الأسماك في مكان واحد. يتحول البحث عن الطعام إلى طمي حفر وحركة بطيئة على طول الجزء السفلي. ولكن في الوقت نفسه ، لن تتحرك بعيدًا عن مكانها. من الممكن تحديد موطن الخندق في الصباح والمساء عندما تتغذى الأسماك على فقاعات الهواء - فهي ترتفع في سلسلة طويلة إلى سطح الماء.
على الرغم من حقيقة أن الأفراد المتوسطين والكبار يعيشون بشكل منفصل ، فإن الحيوانات الصغيرة والأسماك الصغيرة تتجمع في المدارس الصغيرة. مع اقتراب نزلات البرد ، أقرب إلى الخريف ، تتوقف الخنادق عن التغذية ، وتتجمع في عبوات وتكمن في السبات في الشتاء بالقرب من أوائل نوفمبر.
يعتبر الشتاء وقتًا خطيرًا للتنس ، لأن الانخفاض الحاد في مستوى الماء في جسم الماء يمكن أن يؤدي إلى نفوق الأسماك ، يمكن سحقه بالجليد في المياه الضحلة. ينقذ لين من البرد المخاط الموجود على الميزان - إنه نوع من كبسولة واقية.
التنش هي سمكة وحيدة تقود نمط حياة غير مستقر. تشعر الأسماك بالراحة بالقرب من القاع ، وتتجنب الضوء الساطع وتختبئ في الغابة. لا يتطلب لين نسبة عالية من الأكسجين في الماء ، مما يجعله قادرًا على البقاء حيث لا تعيش الأسماك الأخرى.
عادات
تنش في البحث عن الأعلاف في طبقة من الحمأة ، وحفرها. في كثير من الأحيان ، بالنسبة للطعام ، تتعمق الأسماك في الماء. يجادل الصيادون بأنه من المستحيل مقابلة خندق على السطح. ويلاحظ آخرون أنه في الظلام ، خلال فترة ظهور الحشرات بكثرة ، تظهر الأسماك في الطبقات العليا من الماء.
النشاط اليومي
التنش هي سمكة يمكن أن تتغذى طوال اليوم ، ولكن لوحظ نشاطها الأقصى في الصباح والمساء - عادة خلال هذه الفترة تهاجر إلى الشاطئ. بقية الوقت الذي تقضيه الأسماك في أماكن عميقة ، لكنها لا تزال تأكل هناك. ويلاحظ أنه في الأيام الملبدة بالغيوم ، يمكن للأسماك المنومة أن تأكل طوال ساعات النهار.
نشاط موسمي
في الربيع والصيف ، يعيش التنش على البحيرات الصغيرة والأنهار المتضخمة بالنباتات ، حيث يوجد الكثير من الطمي في الأسفل. تعيش في أماكن دافئة بالشمس على عمق 1-2 متر. يعيش باستمرار في مكان واحد.
في الخريف ، عندما يبدأ الطقس البارد ، تشكل الخطوط دعامات ، وتتوقف عن التغذية ، وتتجمد في حفر الطمي من الخزانات والأنهار. في فصل الشتاء ، لا يلاحظ نشاط الأسماك - إنها تسبت.
إنهم يمسكون الخط فقط في الوقت الحار من اليوم ، لأنه في فترة أخرى لن يكون هناك لدغة. انخرط في الصيد من الربيع إلى التبويض ، ثم بعد 2-3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، لوحظ وجود zhor لا يصدق في الأسماك. في الربيع ، عندما يسخن الماء ، تقترب الخطوط من الشاطئ في مناطق صغيرة بالنباتات والطحالب ، حيث يبحثون عن الطعام.
الهجرة
على الرغم من حقيقة أن التنش يؤدي إلى نمط حياة غير نشط ، فإن الأسماك قادرة على القيام بهجرة الأعلاف يوميًا داخل الخزان ، والانتقال من الأماكن العميقة إلى الشواطئ ، وتجاوز الغطاء النباتي على نفس المسار. أيضا ، يمكن للأسماك القيام بحركات صغيرة أثناء التفريخ.
على ماذا تتغذى الخطوط؟
أساس النظام الغذائي لهذه الأسماك هو الغذاء من أصل حيواني ، على الرغم من أنها يمكن أن تستهلك في بعض الأحيان الغذاء النباتي. تصبح اللافقاريات التي تعيش في المسطحات المائية وبالقرب منها أهدافًا للصيد: الحشرات ويرقاتها والرخويات والقشريات والديدان. في الربيع ، يسعدهم أكل الطحالب والبراعم الخضراء من القصب ، القصب ، البردي ، uruti ، cattail.
ليس للأسماك تفضيلات موسمية ، فهي متواضعة جدًا في التغذية وتستهلك كل شيء صالح للأكل يمكنهم العثور عليه.
بشكل أساسي ، تتغذى الخطوط على المناطق السفلية بتربة خثية أو طينية ، وسميكة الشجيرات. للحصول على الطعام ، يجب أن تحفر هذه الأسماك القاع. في الخريف ، تتغذى الخطوط أقل مما كانت عليه في الصيف ، وخلال فصل الشتاء لا تأكل أي شيء على الإطلاق.
ولكن بعد الاستيقاظ عندما يأتي الربيع ، عندما يسخن ، تستيقظ الخطوط من السبات وتهاجر أقرب إلى الشاطئ بحثًا عن الأطعمة المغذية. تتغذى على يرقات الأسماك والبعوض.
عملية التكاثر
يعتبر الخندق سمكة محبة للحرارة يمكن أن تفرخ في وقت متأخر ، عادة في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. عادة ما يتم اختيار المياه الضحلة ذات التيار البطيء ، المحمية من الرياح والمتضخمة بكثرة مع النباتات المائية ، كأرض للبيض. يتم تنفيذ الماسونية على عمق 30-80 سم وغالبًا ما يتم إرفاقها بأفرع الشجيرات أو الأشجار التي يتم إنزالها في الماء ، والتي تنمو بالقرب من الساحل.
يتم التفريخ عدة مرات مع استراحة لمدة 10-14 يومًا. في عملية التفريخ ، تشارك الأسماك التي وصلت إلى سن البلوغ في سن 3-4 سنوات. التكاثر متاح فقط للأفراد الذين يصل وزنهم إلى 200-400 جرام على الأقل. في موسم واحد ، يمكن للأسماك وضع حوالي 20-500 ألف بيضة تنضج في ثلاثة أيام.
عند الفقس ، لا يتجاوز حجم زريعة الخط 3.5 ملم ، يتم إرفاقها بالركيزة ، وبعد ذلك تبقى في نفس المكان الذي ولدت فيه بعد 3-4 أيام. طوال هذا الوقت ، تنمو اليرقة بسرعة ، وتتغذى على الاحتياطيات المتبقية في كيس الصفار.
بعد السباحة المستقلة للقلي ، يتجمعون في عبوات ويختبئون في نباتات كثيفة تحت الماء ، ويستهلكون العوالق الحيوانية والطحالب أحادية الخلية من أجل البقاء. في وقت لاحق ، عندما يصل طول السمك إلى حوالي 1.5 سم ، يذهب الأحداث إلى القاع ، حيث يبدأون في تناول المزيد من الأطعمة المغذية ، التي تتكون من الكائنات الحية القاعية.
أصناف الخندق
اعتمادا على موطن الخندق ، ينقسم هذا النوع إلى أربعة اختلافات بيئية. ممثلوهم يختلفون قليلاً في ملامح الجسم وقليلاً قليلاً من المقاييس. هناك أنواع مختلفة من الخندق:
- قزم. سبب هذا الاسم هو النمو الصغير للخط - لا يزيد طوله عن 12 سم. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الخندق يعيش في أماكن يعيد توطينها بالأسماك ، مما يؤدي إلى تباطؤ حاد في النمو. الخندق القزم أكثر شيوعًا من الأصناف الأخرى. يستقر في أي بركة مياه عذبة تقريبًا.
- منطقة البحيرة. تبدو الأسماك مشابهة لخط النهر ، ولكن لها أحجام أكبر. هذا النوع يفضل الاستقرار في البحيرات والخزانات الكبيرة.
- نهر. هناك خندق في المياه الخلفية أو خلجان الأنهار أو الفروع أو القنوات مع مسار بطيء. وهو يختلف عن خطوط البحيرة والبركة في رقة كبيرة. أيضا ، قد يكون لخطوط الأنهار فم منحني قليلاً إلى الأعلى.
- بركة ماء. خندق الموائل - خزانات اصطناعية أو طبيعية صغيرة. أرق قليلا وأرق من أسماك البحيرة. ولكن عندما يتم تقاسم خط البركة في البحيرة ، سيبدأ في اكتساب الوزن في أسرع وقت ممكن وسيصبح مشابهًا لخطوط البحيرة.
حدود الصيد للسمك
عادة ما يكون عدد الخندق كبيرًا ، وفي معظم الأوقات ، تكون الأسماك غير نشطة ، كما أنها مغرورة بالفوهات. وبسبب هذا ، يمكن أن يبدو صيد الخندق عملية معقدة جدًا. لكن الصيد سيكون شيئًا مثيرًا للاهتمام إذا كنت تعرف عن عادات الأسماك في خزان معين.
الصيف
الصيف هو الوقت الرئيسي لصيد الخنادق. خلال هذه الفترة الزمنية ، تكون الأسماك أكثر نشاطًا. مع الأخذ في الاعتبار طبيعة تغذية الأسماك ، يتم صيدها على عدة أنواع من المعدات - قضبان الصيد العائمة والقاعية. الطريقة الأولى جيدة من حيث أنها تُظهر نتائج التقاط ممتازة. في حالة قضبان الصيد السفلية ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمجموعة متنوعة من المغذيات.
في بداية موسم المياه المفتوحة ، يأكل الخندق غذاء الحيوانات ، حيث يتم استخدام الكادس ، ودودة الدم ، والدودة ، واليرقات كطعم. يحب لين العلق التي تعيش في بركة. بعد ذلك بقليل ، عندما تظهر براعم نباتات البركة (القصب ، الكاتيل ، البركة ، كبسولات البيض) ، تصبح قائمة الأسماك متنوعة. خلال هذه الفترة ، يوصى بالقبض على قطع من البراعم والأوراق الرقيقة لهذه الأعشاب.
يبدأ الصيد الجيد لطُعم النبات بنهاية الصيف. يستخدم الصيادون شعير اللؤلؤ والبازلاء والعجين. الأسماك ليست غير مبالية بالجبن. يلاحظ بعض الصيادون أنه عند إضافة الجبن إلى بعض السحر ، يصبح القضم أفضل بكثير.
لجذب التنش إلى مكان الصيد ، من المستحسن استخدام مخاليط الطعم التقليدية. بالنظر إلى أن الأسماك قادرة على "المشي على طول الممرات" ، يتم ترويضها بواسطة الطعم لعدة أيام. إذا كان معروفًا بالضبط أين تعيش الخندق ، فلا حاجة لإطعامه.
في الشتاء
على الرغم من أن الخندق غير نشط في الشتاء ، إلا أنه في بعض المسطحات المائية ذات التشبع الجيد بالأكسجين والذوبان لفترات طويلة ، يمكن للأسماك الخروج من السبات وتبدأ في الرضاعة. هذا أمر نادر الحدوث وغالبًا ما يفوت الصياد مثل هذه اللحظات. إذا انقطعت خندق على خطاف في الشتاء ، فهذا يعتبر مجرد حظ.
ومع ذلك ، يذهب بعض الهواة عمدا "إلى الخط" في فصل الشتاء ، ولكن الحد الأقصى للصيد يمكن أن يكون متواضعا.
العض والقتال
في حالات نادرة ، عندما يكون للخندق نشاط مفرط ، يمسك الطعم بثقة ، ولكن في كثير من الأحيان يكون حذرا ولا يعض دائما. في بعض النواحي ، لدغة هذه الأسماك تشبه الكارب الصليبي. لكن الميل إلى "الاستمتاع بالعملية" نموذجي لبضع دقائق: يمسح قليلاً بنصائح الشفاه ، ويرميه إلى الأسفل. وهذا يؤدي إلى تقلبات طويلة الأمد في الطفو ، والتي يمكن أن ينظر إليها الصياد على أنها لدغة سمكة صغيرة. ولكن في هذه المرحلة ، لا معنى للربط. إذا تعمق الطفو فجأة وسبح إلى الجانب ، أو وضع على جانب واحد - يتم ربطه على الفور.
لاحظ العديد من الصيادين من الخبرة الشخصية أن الأسماك ، وخاصة الكبيرة منها ، ستقاوم بقوة بعد قطعها. ستحاول أيضًا الخلط بين الخط الموجود في الطحالب ومحاولة الحفر في الطمي. غالبًا ما يكون من الصعب جدًا التعامل مع الصيد الخشن ، يحتاج الصياد إلى أن يكون جادًا في تلك اللحظة. ميل الخندق هو الركود "الخاطئ" لخط الصيد ، وبعد ذلك يسحبه على الفور. في هذه الحالة ، غالبًا ما يكون هناك فواصل مفاجئة. من المستحسن استخدام خط صيد قوي.
التجمعات أثناء خندق الصيد نادرة ، لأن الخطاف عادة يخترق الفم السمين للأسماك. بعد تعب الخندق ، يتم إحضار الأسماك بهدوء إلى الشاطئ في الطبقة العليا من الماء ، ولا تسمح لها بالرش ، حتى لا تخيف أفرادًا آخرين يمكنهم الاختباء بالقرب منهم. سيكون من الممكن أخيرًا إخراج الأسماك من الماء بمساعدة شبكة - لذلك لن تنزلق بسبب الطبقة الوفيرة من المخاط.
استخدم كطعم
من المقبول عمومًا أن سمكة التنش الصغيرة ، على الرغم من قدرتها على التحمل ، هي طعم سيئ ، لأنها لا تمثل أي جاذبية للمفترس. لكن بعض الصيادلة لا يوافقون على هذا البيان. يقنعون أن هناك مثل هذه الخزانات حيث يوجد الكثير من الخنادق ، وحيث يعتاد المفترس على أكل الأسماك.
لين للبيع: تستعد للأعمال التجارية
يزرع الخندق كسمكة تجارية مساعدة ، على الرغم من أنه في عصر ما قبل الصناعة في روسيا تم تربيته مع الكارب الكاربى والكارب. بشكل عام ، لا يختلف تكاثر الخنازير في البركة عمليا عن نمو الكارب.
أصعبها هي المرحلة الأولى ، التي تنطوي على تمرير الحواجز الإدارية. يتم استئجار البركة من الدولة أو يتم سحبها من تلقاء نفسها. في كلتا الحالتين ، ستحتاج إلى الحصول على الأذونات اللازمة.
عند اختيار بركة أو منطقة تحت الحفريات ، يتم أخذ عدد من العوامل في الاعتبار ، بما في ذلك البركة المحددة المناسبة لتكاثر الخندق. الأسماك مثل البرك الموحلة الدافئة مع النباتات الوفيرة. لن تتناسب Linu مع الأحواض الراكدة الصغيرة جدًا.
لنشاط مربح في تربية الخط ، ستحتاج إلى التقاط الأشياء بمنطقة مرآة مائية لا تقل عن 20 هكتارًا. مقبولة وأكثر اعتمادا على القدرات المالية. في بركة كبيرة ، لا يزرع الكثير من الأسماك فحسب ، بل يربح أيضًا من توفير خدمات الصيد المدفوعة. عندما يقع الخزان بالقرب من القرية ، قد تكون أرباح الصيادين أعلى منها عند بيع الأسماك.
أيضًا ، عند اختيار البركة ، من المهم التفكير في نظام التدفق ، لأن هذه البوابة لا تسمح لك فقط بالتحكم في مستوى المياه ، ولكنها تعتبر أيضًا أسهل طريقة لصيد الأسماك القابلة للبيع. إذا لم تكن هناك طريقة لبناء خرطوم تصريف ، يجب عليك التخلي عن هذه البركة واختيار خيار آخر.
التنش هو سمكة تحتاج إلى قاع موحل ووفرة من النباتات في بركة ، يجب أن يكون عمقها 1.5 متر على الأقل للشتاء الآمن للأسماك. تتغذى الأسماك على التكاثر الموسع على اللافقاريات الصغيرة التي يتم الحصول عليها من الطمي وبقايا النباتات والفضلات. هذا أمر جيد لأن المزارع لا يضطر إلى الإنفاق على صيانة الخزان. لكن هذه الطريقة مناسبة فقط للخزانات الكبيرة ، في حين أن عدد الأسماك القابلة للبيع صغير.
لزيادة عدد المنتجات من خزان في نفس المنطقة ، يوصى باستخدام طريقة مكثفة للزراعة ، حيث يكون أساس حصة الخط هو التغذية الاصطناعية. هذه الطريقة مناسبة لزراعة اليرقات التي يتم زراعتها في البركة في الربيع ، ويتم صيدها في الخريف للبيع. من هكتار واحد من البركة ، يتم الحصول على عدة أطنان من الأسماك ، لكن تكاليف التكاثر المكثف مرتفعة للغاية.
تتضمن الطريقة المكثفة لتكاثر الخنازير تغذية الأسماك بالأعلاف المركبة والخضروات الطازجة المفرومة الممزوجة بالعصيدة وبذور الأعشاب ونفايات الحبوب.
تربية وتنامي الخندق للبيع
يبدأ الخط في التكاثر مع اليرقات التي يتم الحصول عليها في مشاتل تربية الأسماك المتخصصة. يصل النمو الشاب الذي تم شراؤه والذي يزن 30-40 جرامًا لمدة عامين من العمر إلى كتلة تبلغ حوالي 200 جرام. في السنة الثالثة ، يزن حوالي 400 جرام ، وهو مؤشر ممتاز للأسماك القابلة للتسويق. يبلغ متوسط إنتاجية الخندق 1.2 طن للهكتار. عندما يزرع في الزراعة متعددة الكارب ، يمكن أن يصل إجمالي الإنتاجية إلى 1.5 طن.
في الخزانات الصغيرة ، لا توجد مشكلة في اصطياد الأسماك القابلة للبيع ، لأن الخندق يعتبر كسولًا لا يخرج من أماكن التغذية - من السهل الإمساك به مع جرارات. إنه أكثر صعوبة مع البحيرات والبرك الكبيرة ، فلا معنى لاستخدام السحب ، ولن يكون من الممكن تغطية المنطقة المائية بأكملها. الخيار الفعال الوحيد في هذه الحالة هو تدفق المياه. تتم العملية في الليل بأقل مستوى ضوضاء بحيث لا تدفن الخندق نفسه في الحمأة.
يعتبر التواضع البسيط للخندق والقدرة على نقله دون مشاكل سمة من سمات الأسماك - مع رطوبة كافية ، يمكن للأسماك أن تعيش بدون ماء لمدة 48 ساعة تقريبًا.
الربحية تربية الخط
من الصعب حساب متوسط ربحية الاقتصاد ، لأنه من الضروري مراعاة عوامل محددة يمكن أن تنتج نتائج مالية مختلفة اعتمادًا على الظروف التي يعمل فيها صاحب المشروع. أيضا اليوم في روسيا لا يوجد أولئك الذين يولدون الخندق فقط. في أفضل الأحوال ، يتم إطلاقه في بركة مع الكارب. لهذه الأسباب ، سيتم النظر في مخطط التكلفة القياسي لإنشاء مزرعة أسماك:
- في المتوسط ، يتم إنفاق حوالي 5-7 مليون روبل على إنشاء وإعداد خزان 100 هكتار. يشمل هذا المبلغ إنشاء تصريف الخزان وبناء الأقفال. عند تلقي بركة من الدولة ، يمكن أن تكون التكاليف أقل بكثير.
- يجب أن تنفق المال على شراء خندق يقلى. لملء خزان بمساحة 100 هكتار ، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 2-3 مليون روبل. عند صيد الأسماك في كل خريف ، سيكون عليك الإنفاق على القلي سنويًا. إذا كان رجل الأعمال سيسمح للتربية بأن تدير نفسها بنفسها ، مما يقلل من معدل الصيد ، فإن الوضع ممكن حيث أن تكاثر الأسماك في البركة سيغطي فقدان السكان من الصيد. أي أنك لم تعد بحاجة إلى إنفاق المال على ملء الخزان بالقلي.
- مع طريقة مكثفة لتزايد الخنادق ، سيحتاج رجل الأعمال إلى تحديد كمية التغذية. لهذه الأغراض ، يتم استخدام النفايات الزراعية بشكل رئيسي. إن القدرة على المساومة مع المزارعين ستساعد على خفض التكاليف - وهم على استعداد بالجملة للبيع بسعر أرخص.
- وتشمل التكاليف راتب الحارس الذي سيراقب الأمر في البركة ويحميه من الصيادين.
- سيكون هناك نفايات أيضًا عند الدفع مقابل خدمات الصيد ونقلها إلى مكان للبيع.
في المتوسط ، تبلغ التكلفة لكل كيلوغرام من الأسماك التي تزرع بالطريقة المكثفة حوالي 70 روبل للكيلو. مع الطريقة الواسعة - أقل بكثير. الأسماك المجمدة بالجملة هي حوالي 100 روبل لكل كيلوغرام ، خندق حي - 120-140 روبل. في تجارة التجزئة ، ستكون الإيرادات أكبر بعدة مرات. لذا من كيلوغرام واحد ، سيكون صافي الربح حوالي 30-40 روبل ، اعتمادًا على التكلفة ، وأسعار الجملة الحالية ، وطريقة البيع.
في المتوسط ، يتم الحصول على 1.2 طن من الأسماك القابلة للبيع لكل هكتار باستخدام الطريقة المكثفة. ونتيجة لذلك ، يمكن لخزان واحد بمساحة 100 هكتار أن يثري صاحب المشروع بأرباح صافية من الصيد ، يصل إلى 3.6 مليون روبل. تتزايد الأرباح من خلال مصادر الدخل الإضافية: تنظيم الصيد المدفوع الأجر. على سبيل المثال ، في منطقة موسكو يدفع الصياد عدة آلاف روبل في اليوم. إذا كان 10 أشخاص يصطادون السمك يوميًا في البركة ، فسيكون الدخل الإضافي حوالي 10-20 ألف روبل في اليوم.
ميزات تذوق الطعام
يعتبر لحم الخط ، الذي تم صيده في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، لذيذًا جدًا. أثناء التفريخ ، لا يتم استخدام الجثث في الطعام. غالبًا ما يتسبب طعم ورائحة هذه الأسماك في رفض الكثير من الناس استهلاك الخندق. هذه أسماك المياه العذبة التي تحب قيعان المستنقعات ، وهذا هو السبب في أن لحمها يمكن أن ينتج طميًا. ولكن حل هذه المشكلة أمر بسيط: ضع الأسماك الحية في الماء النظيف لمدة 12-14 ساعة. إذا لم تساعد هذه الطريقة ، استخدم التوابل وعصير الليمون.
قبل طهي السمك ، يتم تنظيف الذبيحة. في هذه المرحلة ، من الضروري تقشير جميع القشور حتى لا تتلف جلد السمك ، والذي يصبح بعد القلي أو الخبز قشرة ذهبية لذيذة.
تينش هي سمكة متعددة الاستخدامات ، لأنه يمكن طهيها ، مخلل ، خبز ، مقلي ، تستخدم لطهي حساء السمك والسبيك. يتم تحضير حشوات مختلفة من فيليه السمك. جثة تنش لذيذ جدا عند طهيها بالكريمة الحامضة والنبيذ ، يتم حشوها وخبزها بالأعشاب. العديد من الذواقة مثل الخندق المقلي والمخبوز ، لأن فيليه رقيق للغاية وعصير.
إذا قمت بخبز الخندق ، قم بتتبيل السمك مسبقًا في عصير الليمون والتوابل ، ثم اخبزه مع حفنة من الشبت في بطن الذبيحة.
حول خصائص تنميل المخاط
المخاط الذي يغطي جسم الخندق له خصائص علاجية ، لأنه حقيقة مضاد حيوي طبيعي. أجريت دراسات لعلماء الأسماك ، والتي أثبتت أن الأسماك المريضة يتم علاجها للأفراد الأصحاء: فرك على جانب الأسماك المخاطية. يساعد هذا الإجراء أيضًا على الحماية من طفيليات الماء.
يتم حفظ الأسماك نفسها ، بسبب وجود المخاط ، حتى أثناء فصل الشتاء ، عندما تختفي من التجمد. والمثير للدهشة ، حتى خندق مريض يعترف لنفسه بـ "العلاج" ولا يهاجمه. لكن البايك الصحي لا يمانع في تناول الأسماك الصحية. لا تعتبر الحيوانات المفترسة التنش كغذاء على الإطلاق ، ربما بسبب المخاط السميك الذي تغطيه الأسماك.
حصل السمك على اسمه على وجه التحديد بسبب وجود مخاط غير عادي. عندما تدخل سمكة في الهواء من الماء ، يجف المخاط الموجود في جسمها ويغمق لونها. بعد ذلك ، يختفي تمامًا في قطع ، على الموقع الذي توجد فيه مقاييس خفيفة. بكلمات بسيطة - ذبابة السمك. من هذا ، كان اسم السمكة خندق.
حقائق مثيرة للاهتمام
بعض خصائص الخط مدهشة. السمكة لها جلد قوي وسميك بشكل لا يصدق. لكن هذا ليس الشيء الوحيد الذي أصاب الباحثين بشكل خاص. جسم السمكة قادر على إنتاج مادة بروتينية فريدة لا تمتلكها الأسماك الأخرى - لها خصائص مطهرة قوية. أكدت التجارب أن هذه المادة فعالة جدًا ضد العديد من فيروسات البكتيريا وطفيليات الجلد.
وجود هذه المادة يحمي الخط من العديد من الأمراض التي تصيب سكان المسطحات المائية. كان هذا مثيرًا للاهتمام للعلماء اليابانيين لدرجة أنهم أرادوا إنشاء عامل قوي مضاد للجراثيم من مخاط الخندق. ولكن أظهرت عدة سنوات من البحث - هذا حقيقي ، ولكنه صعب ومكلف للغاية.
فوجئ العلماء برؤية اختبارات دم الأسماك. اتضح أنه يحتوي على السموم السامة - المواد التي لها خصائص سامة. تم العثور على مركبات مماثلة سابقًا في جثث ثعابين الأنهار ، و pelamides من الكارب ، والتونة ، وبعض سكان المياه العذبة والبحريين الآخرين. الأخطر ثعبان البحر. أجريت تجربة حيث تم استخدام الفئران المعملية - بعد التلامس مع مادة سامة ، تحدث الوفاة في 85٪ تقريبًا من الحالات ، وبسرعة كبيرة - خلال 10-30 دقيقة.
لوحظ أقصى تركيز للمواد السامة في أجسام الأسماك خلال فترة التفريخ. لم يتمكن الباحثون حتى الآن من معرفة ما يرتبط بهذه الميزة. الخبر السار هو أن هناك كمية صغيرة من السموم السامة في جثث الخندق ، بسبب عدم الحاجة إلى التخلي عن استخدام هذه الأسماك. يتم تدمير السموم من خلال المعالجة الحرارية للأسماك. الخطر الوحيد على البشر هو دخول مادة سامة مباشرة إلى الدم.
الخندق هو سمكة من عائلة الكارب. تعتبر السمات المميزة للأسماك مظهرًا فريدًا واستساغة ممتازة وبساطة في التغذية. من المربح تربية الأسماك مع الكارب - وهذا يزيد بشكل كبير من الدخل.
منشور من طرف
3
أوكرانيا. المدينة: Kryvyi Rih
المنشورات: 110 تعليقات: 0